Мигдальними тюїлями називають хрустке печиво, зовні схоже на черепки. Воно відрізняється від будь-якої іншої випічки не тільки своїм чудовим смаком, але і легкістю приготування. Таке ласощі буде з 'їдено за один вечір.
Вам знадобиться
- - картопляний крохмаль - 6 столових ложок;
- - пластівці мигдалю - 0,3 склянки;
- - цукор - 1/4 склянки;
- - оливкова олія - 1/4 склянки;
- - яєчний білок - 1 шт.;
- - цедра лимона - 1/2 чайної ложки;
- - сіль - 1/4 чайної ложки;
- - екстракт мигдалю - 1/4 чайної ложки.
Інструкція
1. Змішайте в досить глибокій чашці сирий яєчний білок, масло оливкове, а також екстракт мигдалю, картопляний крохмаль, терту цедру лимона, цукровий пісок і сіль. Дані інгредієнти перемішайте між один одним як слід.
2. Застеливши противень для випікання спеціальним силіконовим килимком, викладіть на нього на досить великій відстані один від одного 6 мигдальних тюілій. Викладайте отримане однорідне тісто з такого розрахунку - 2 чайні ложки на одне печиво. Отримані пелюшки акуратно розмажте зворотною стороною ложки в коло, діаметр якого приблизно дорівнює 7,5 сантиметрам.
3. Посипавши кожне печиво чайною ложкою мигдальних пластівців, відправте його в духову шафу, температура якої дорівнює 190 градусам, і випікайте протягом 7-9 хвилин, не більше.
4. По закінченні часу кожне печиво акуратно зніміть з противня за допомогою лопатки і викладіть його на скалку або, наприклад, пляшку від вина. Трохи притиснувши мигдальні тюїлі до цього посуду, дайте їм повністю охолонути. Печиво, звичайно, можна залишити і круглим, але напівкругла форма робить його набагато красивішим.
5. З тесту спекіть печиво так само. Мигдальні тюїлі готові!