Як приготувати мариновану норвезьку родину з морквою, цибулею і спеціями

Як приготувати мариновану норвезьку родину з морквою, цибулею і спеціями

Якщо вам набридла звична курка на свято, спробуйте урізноманітнити своє меню за допомогою страв з риби. Маринована сьомга легко готується і чудово виглядає на святковому столі. Це справжній делікатес, який можна їсти і гарячим і холодним.

Вам знадобиться

  • 1 насіння середнього розміру.
    • корінець імбиря;
    • морква;
    • невеликий перчик чили;
    • соєвий соус;
    • кунжутна олія;
    • 2 зубчики часнику;
    • сік половинки лайму;
    • 3-4 пір 'я зеленої цибулі;
    • мед;
    • цукрова пудра;
    • сушена паприка.

Інструкція

1. Корінець імбиру ретельно вимийте з щіткою, очистіть і натріть на дрібній терці. Розділіть на дві рівні частини.


2. Змішайте половину натертого імбиру з 1 столовою ложкою кунжутного масла, 1 столовою ложкою соєвого соусу, соком лайму і половинкою чайної ложки цукрової пудри.

3. Сьомгу ретельно розділяйте. Видаліть хребет і всі дрібні кісточки, зніміть шкурку. Голову, плавники і кістки можна не викидати. З них можна зварити прекрасний бульйон, заморозити його і використовувати для різних соусів.

4. Філе залийте маринадом. Ємність з рибкою затягніть харчовою плівкою і залиште маринуватися приблизно на півгодини.

5. Часник очистіть і дрібно наріжте. Не використовуйте терка або часнику, в маринаді тертий часник набуде негарного вигляду.


6. Морква наріжте невеликими кубиками. З перцю чилі видаліть все насіння, промийте його холодною водою і обсушіть. Наріжте тонкими кружечками.

7. У жаровні з товстим дном розігріть кунжутну олію і злегка припустіть в ній моркву. Додайте до неї перець чилі, другу половину імбиру, чайну ложку меду. Влийте півсклянки води і гасіть до готовності моркви.

8. Зелена цибуля наріжте колечками. Половину відкладіть. Решту злегка пам 'ятайте руками і викладіть у жаровню до моркви.

9. Влийте соєвий соус і солодку паприку. Потомите на дуже слабкому вогні 1-2 хвилини і зніміть овочі з вогню. Залиште остигати.


10. Охолоджені овочі викладіть поверх маринованої сьомги і подавайте на стіл з відвареним розсипчастим рисом. Зверху посипте залишилися зеленою цибулею.