Як приготувати манти без мантоварки

Як приготувати манти без мантоварки

Манти - страва азіатської кухні. Це свого роду мішечки з тіста з м 'ясним фаршем і овочами, зварені на пару. Готують їх, як правило, в спеціальній багатоярусній каструлі-мантоварці або в пароварці. Хоча деякі господині обходяться і без таких пристосувань.

Вам знадобиться

  • Для начинки:
  • - 500 г змішаного фаршу (свинина та яловичина);
  • - велика цибулина;
  • - 2-3 зубчики часнику;
  • - 3-4 середніх картоплини;
  • - спеції (сіль, чорний перець, паприка)
  • - пучок свіжого укропу;
  • - пучок свіжого зеленого лука.
  • Для тесту:
  • - 1 яйце;
  • - щепотка солі;
  • - 1 ст. л. рослинної олії;
  • - 1 ст. води;
  • - борошно.
  • Додатково:
  • - вода;
  • - олія.

Інструкція

1. Спочатку приготуйте тісто. Яйце злегка збийте виделкою, додайте до нього сіль, рослинну олію, воду і борошно. Замісіть туге пружне тісто. Оберніть харчовою плівкою і залиште хвилин на 20-30 в холодильнику.


2. Тим часом займіться начинкою. Картоплини почистіть, помийте і наріжте кубиками шириною приблизно 5 мм. Цибулю дрібно нашинкуйте, зелень порубите, часник пропустіть через прес. Змішайте все з фаршем, додайте сіль і спеції до смаку. З тіста і начинки зліпіть манти зручної для вас форми.

3. Сковороду з високими бортами наколіть. Додайте трохи олії та викладіть манти. Дочекайтеся, коли трохи підрум 'яниться низ виробів. Зменшіть вогонь до мінімуму і обережно налийте в сковороду води, так щоб вона покривала майбутню страву приблизно на третину. Накрийте кришкою і залиште варитися 40 хвилин. Після закінчення часу вода в сковороді повинна викіпіти. Тому стежте, щоб вироби не підгоріли.

4. Готові манти виходять з хрусткою знизу і дуже соковитими всередині. Подавати до столу їх можна з кетчупом, майонезом або будь-яким іншим соусом за вашим смаком.