Як приготувати макаронну запіканку

Як приготувати макаронну запіканку

Суть приготування запіканки полягає в поєднанні макаронних виробів з різними продуктами і заливками. А для отримання красивої скоринки їх рясно посипають тертим сиром. Такі запіканки бувають м 'ясними, овочевими і навіть солодкими.

Вам знадобиться

  • Для першого рецепту:
    • макаронні вироби - 120 г;
    • сіль - за смаком;
    • рослинна олія - 70 г;
    • цибуля - 1 шт;
    • часник - 2 дольки;
    • фарш з індички - 500 г;
    • консервовані помідори - 400 г;
    • томатна паста - 3 ст. ложки;
    • орегано - 1 ч. ложка;
    • базилік - 1 год. ложка;
    • чорний мелений перець - за смаком;
    • твердий сир - 200 г.
    • Для другого рецепта:
    • макаронні вироби - 400 г;
    • цибуля - 1 шт;
    • томатний соус - 150 г;
    • сіль - за смаком;
    • перець - за смаком;
    • рослинна олія - 40 г;
    • цвітна капуста - 1 качан;
    • вершкове масло - 80 г;
    • твердий сир - 50 г;
    • пармезан - 50 г;
    • панувальні сухарі - 30 г;
    • яйця - 2 шт;
    • молоко - 4 ст. ложки.
    • Для третього рецепта:
    • макаронні вироби - 300 г;
    • сіль - за смаком;
    • сир - 500 г;
    • яйця - 5 шт;
    • цукор - 2 ст. ложки;
    • кориця - 1 год. ложка;
    • яблука - 2 шт;
    • вершкове масло - 20 г.

Інструкція

1. Для приготування запіканки з індичкою відваріть 120 грамів макаронних виробів у великій кількості злегка підсоленої води. Потім відкиньте їх на дуршлаг і заправте 30 грамами рослинної олії. Подрібніть 2 часникові дільці та цибулину, спасеруйте на олії протягом 5 хвилин і додайте 500 грамів .фаршуз індички

2. Оскаржуйте всі разом на середньому вогні, постійно розбиваючи комочки, що утворюються. Через 5 хвилин покладіть до фаршу 400 грамів консервованих помідор, 3 столові ложки томатної пасти, 1 чайну ложку базиліка, таку ж кількість орегана, чорний мелений перець і сіль за смаком.

3. У форму для запікання налийте 1 столову ложку олії та змажте їм дно і краї. Потім помістіть половину фаршу, покрийте половиною макаронів і посипте 100 грамами тертого сиру твердих сортів. Повторіть шари ще раз і знову посипте сиром. Поставте форму в духовку, прогріту до 180оС, і запікайте протягом 25 хвилин.

4. Приготуйте запіканку з кольоровою капустою. Для цього поріжте 1 голівку цибулі і обсмажте його на олії. Потім додайте 150 грамів томатного соусу, приправте сіллю і перцем до смаку. Гасіть всі разом близько 15 хвилин.

5. Один качан кольорової капусти розберіть на суцвіття, відваріть до напівготовності і прогріть на сковороді разом з 80 грамами вершкового масла. Макаронні вироби відваріть, злийте воду і додайте до них 50 грамів тертого сиру.

6. Жаропрочну форму змажте рослинною олією і посипте панувальними сухарями. На дно форми викладіть макарони, полийте їх цибулево-томатним соусом, а зверху помістіть капусту. Залийте запіканку сумішшю, приготованою з 4 столових ложок молока і 2 яєць. Зверху посипте 50 грамами тертого пармезану і запекіть при температурі 180оС протягом 20 хвилин.

7. Для приготування запіканки з сиром і корицею відваріть 300 грам макаронних виробів у підсоленій воді. Протріть через сито 500 грамів сиру, додайте до нього 5 жовтків, 2 столові ложки цукру, 1 чайну ложку кориці і ретельно все перемішайте.


8. Білки забийте в стійку піну. Два яблука натріть на терці і з 'єднайте з приготовленою творожною сумішшю і макаронними виробами, після чого обережно введіть білки. Форму для запікання змажте вершковим маслом, викладіть всі інгредієнти і запекіть при температурі 200оС до готовності.