Макарони - це страва, яка сама по собі не представляє особливого інтересу, зате може бути подана з будь-якими овочами, грибами або рибою. Або ж у поєднанні. Спробуйте приготувати макарони з рибою і грибами - страва, яка буде відмінно виглядати на будь-якому столі.
Вам знадобиться
- - 200 г будь-яких макаронів;
- - близько 300 г форелі;
- - 150 г шампіньйонів;
- - 2 ріпчасті цибулини;
- - 1 зубчик часнику;
- - 2 ст. ложки борошна;
- - 400 мл рибного бульйону або води;
- - олія;
- - зелень (петрушка або кріп);
- - сіль;
- - перець свіжомолотий.
Інструкція
1. Очистіть цибулю від шкіри, вимийте її і наріжте кільцями. З часником зробіть те ж саме, але його дрібно порубите.
2. Гриби необхідно вимити, дати їм обсохнути, а потім нарізати соломкою або ломтиками.
3. Працюємо з рибою. Просто відокреміть м 'якоть форелі від кісток, а саме отримане філе наріжте кубиками невеликого розміру. Якщо у вас немає форелі, її можна замінити горбушею. Якщо ви віддаєте перевагу білій рибі, можете зупинити свій вибір на морському окуні.
4. Приступимо до приготування. Розігріть на вогні сковороду. Коли вона добре розігріється, додайте туди рослинної олії і викладіть туди цибулю. До цибулі додайте сіль і свіжомолотий перець. Цибулю треба смажити доти, доки вона не стане м "якою.
5. Як тільки цибуля стане майже готовою, додайте зубчик часнику і смажте ще пару хвилин. Обжарену цибулю перекладіть у миску, при цьому постарайтеся в сковороді залишити якомога більше масла. На звільнене місце в сковороді покладіть гриби. Їх потрібно смажити протягом 7-8 хвилин, періодично перешкоджаючи.
6. Додайте до грибів кубики риби, і готуйте ще протягом приблизно 4 хвилин. Тепер поверніть цибулю з часником назад у сковороду і перемішайте.
7. Рибу з грибами посипте борошном і перемішайте ще раз. Влийте частину гарячого бульйону і всю масу розмішайте. Готуйте, періодично перешкоджаючи, до тих пір, поки соус не стане густим. Якщо ви хочете досягти іншої консистенції, долийте ще води. Додайте до соусу солі та перцю за смаком.
8. Вскип 'ятіть воду для макаронів, посоліть її до смаку і відваріть в ній макарони таким чином, як вказано на упаковці.
9. З 'єднайте макарони з соусом і перемішайте. Макарони з рибою і грибами можна подавати до столу.