Сім 'ю і гостей можна здивувати італійською стравою. Відмінний варіант для обіду і вечері. Ситне, смачне, незвичайне, правда, не таке вже й просте. Але варто приготувати один раз, і ви закохаєтеся в цей рецепт.
Вам знадобиться
- Для соусу:
- - 400 г вершків (жирних),
- - 4 зубчики часнику,
- - 20 креветок,
- - 4 ч. ложки оливкової олії,
- - 8 помідорів черрі,
- - 100 грамів пармезану,
- - 4 яйця.
- Для макаронів:
- - 240 г макаронів,
- - сіль до смаку,
- - 1 ч. ложку оливкової олії,
- - 80 г пармезану.
Інструкція
1. Поставте воду під макарони, але вогонь.
2. Очистіть потрібну кількість креветок (можна взяти більше або менше - за смаком) від панцирів, голів та іншого, розріжте вздовж спинки і вийте темну нитку (може бути будь-якого кольору).
3. Зубчики часнику очистіть і за допомогою ножа розчавіть на дошці, потім подрібніть до маленьких кубиків.
4. Пармезан або будь-який інший твердий сир дрібно натріть.
5. У киплячу воду покладіть трохи солі, чайну ложку оливкової олії і макарони, відваріть за інструкцією, потім відкиньте їх на дуршлаг. Поки макарони варяться, приготуйте соус. На сковороді розігріть масло, на якому обсмажте креветки протягом трьох хвилин з кожного боку.
6. Потім покладіть до креветок подрібнені зубчики часнику і дольки помідорок, перемішайте протягом хвилини. Збавте вогонь, і влийте вершки. Доведіть вершки до кипіння і випарюйте їх при постійному завадженні. Після того, як соус загустіє, покладіть в нього макарони. Перемішайте, вбийте жовток і додайте сир, розмішайте. Готуйте дві хвилини і зніміть з вогню. Розкладіть макарони з креветками по порційних тарілках, перед подачею посипте сиром.