Майонезний вершково-часниковий соус - це відмінне доповнення до будь-якої страви. Він прекрасно підкреслить смак і додасть вишукані нотки.
Вам знадобиться
- - яєчний жовток - 1 шт.;
- - олія соняшникова - 200 мл;
- - часник - 4-5 зубчиків;
- - вершки - 1-2 столові ложки;
- - лимонний сік - 2 чайні ложки;
- - вода - 1 чайна ложка;
- - порошок зеленого лука;
- - сушена мелена петрушка;
- - перець чорний мелений;
- - сіль.
Інструкція
1. Очищені зубчики часнику подрібнюйте за допомогою преса. Якщо у вас його немає, то овоч дрібно наріжте, після чого розітріть ложкою до однорідності.
2. З яєчним жовтком зробіть наступне: перекладіть його в невеликий посуд і злегка збийте. Це можна зробити як за допомогою вінчика, так і виделкою.
3. Подрібнений часник, переклавши в досить глибоку чашку, з 'єднайте зі збитим яєчним жовтком. Цю суміш перемішайте до однорідної консистенції, після чого злегка збийте.
4. Потім до утвореної маси з часнику і яєчного жовтка, не перестаючи її збивати, введіть, вливаючи дуже тоненькою струменею, олію соняшнику. Отриману суміш збивайте до того часу, поки за своєю консистенцією вона не стане схожа на мусс.
5. Тепер до досить пишної білої маси додайте наступні інгредієнти: свіжовижатий лимонний сік, воду, а також маленьку щепотку солі та вершки. Потім туди ж висипите порошок зеленого лука, мелену сушену петрушку і чорний перець. Кількість приправ залежить тільки від вашого смаку. Всі перемішайте до однорідності.
6. Отриману масу помістіть в холодильну камеру. Дайте їй там постояти протягом декількох годин. Майонезний вершково-часниковий соус готовий! Ця страва зберігається не більше 7 днів.