Це самостійна страва. Смачне, ситне. Гарно виглядає. Зазвичай готують його на урочисті випадки.
Вам знадобиться
- - 600 г м 'якоті яловичини;
- - 100 г свинини;
- - 1 кг картоплі;
- - 50 г рослинна олія;
- - 2 шт ріпчастої цибулі;
- - 1 ст. ложка томатної пасти;
- - 4 яйця:
- - спеції;
- - часник, лимонний сік;
- - лавровий лист.
Інструкція
1. М 'ясо яловичини порувати, злегка відбити.
2. Приготувати суміш для маринування. Олія, перець, сіль, подрібнений часник, перець, лимонний сік, лавровий лист - все ретельно перемішати. Відбите м 'ясо яловичини покласти в маринад.
3. Почистити картоплю та цибулини. Порізати гуртками. Обсмажити в олії і загасити. Томатну пасту додати під час приготування.
4. Перекрутити свинину.
5. Обсмажити промариновані шматки м 'яса.
6. Взяти порційні сковорідки і помістити в них приготовані картоплю з цибулею. На цю суміш покласти обсмажене м 'ясо. Зверху прикрити тонким шаром перекрученої свинини. У середині сковороди зробити поглиблення. У нього розбити яйце. Білок покриє м 'ясо, а жовток опиниться в ямці.
7. Поставити сковорідки в духовку. Коли білок загустіє, страва готова.
8. Подавати в тих же сковородах, в яких готувалася страва. Окремо подається салат.