М 'ясо по-монастирськи є ситною стравою, що не вимагає довгої підготовки і специфічних продуктів. З приготуванням впорається навіть недосвідчена господиня, а готова страва може прикрасити не тільки повсякденну обід, а й святкову вечерю.
Вам знадобиться
- 300-500 г свинини;
- 300-500 г картоплі;
- 3-4 цибулини;
- 5-6 шт. в 'ялених помідорів;
- 3-5 ст.л. майонезу;
- 1 ст.л. рослинної олії для смаження;
- сир;
- вершкове масло для мастила форми для запікання;
- сіль
- перець
- спеції.
Інструкція
1. М 'ясо розріжте на стейки товщиною 2-3 см. Акуратно відбийте з обох сторін. Змішайте кілька ложок майонезу з пряними травами і меленим перцем. Рясно натріть стейки з обох сторін. Відкладіть їх на окрему тарілку, щоб м 'ясо добре просякнулося і при запіканні було соковитим.
2. Картопля очистіть і наріжте тонкими кружечками. Відкладіть у глибоку тарілку. Посоліть і, додавши пару ложок майонезу, перемішайте.
3. Цибулю наріжте півкільцями. Обжаріть на розігрітій соняшниковій або оливковій олії до отримання золотистого кольору.
4. Помідори наріжте дольками. Додавати будь-які пряні трави, перець і сіль не рекомендується, оскільки в процесі в 'ялення спеції вже були використані.
5. Форму для запікання змажте маслом.
6. На дно форми викладіть м 'ясо. Поверх нього рівномірно розподіліть пасеровану цибулю, потім в 'ялені помідори і картоплю. На великій терці натріть сир і рівномірно посипте поверх картоплі. Якщо ви використовуєте два види сиру - пармезан і чеддер - спочатку посипте пармезаном, потім чеддером.
7. Накрийте страву фольгою і випікайте в духовій шафі, розігрітій до температури 150-180 ° С, протягом 30-40 хвилин. Зніміть фольгу і залиште допікатися ще на кілька хвилин.
8. Готове м 'ясо по-монастирськи поріжте на порції і подавайте гарячим у поєднанні з легким салатом зі свіжих овочів.