Як приготувати м 'ясо по-монастирськи

Як приготувати м 'ясо по-монастирськи

М 'ясо по-монастирськи є ситною стравою, що не вимагає довгої підготовки і специфічних продуктів. З приготуванням впорається навіть недосвідчена господиня, а готова страва може прикрасити не тільки повсякденну обід, а й святкову вечерю.

Вам знадобиться

  • 300-500 г свинини;
    • 300-500 г картоплі;
    • 3-4 цибулини;
    • 5-6 шт. в 'ялених помідорів;
    • 3-5 ст.л. майонезу;
    • 1 ст.л. рослинної олії для смаження;
    • сир;
    • вершкове масло для мастила форми для запікання;
    • сіль
    • перець
    • спеції.

Інструкція

1. М 'ясо розріжте на стейки товщиною 2-3 см. Акуратно відбийте з обох сторін. Змішайте кілька ложок майонезу з пряними травами і меленим перцем. Рясно натріть стейки з обох сторін. Відкладіть їх на окрему тарілку, щоб м 'ясо добре просякнулося і при запіканні було соковитим.


2. Картопля очистіть і наріжте тонкими кружечками. Відкладіть у глибоку тарілку. Посоліть і, додавши пару ложок майонезу, перемішайте.

3. Цибулю наріжте півкільцями. Обжаріть на розігрітій соняшниковій або оливковій олії до отримання золотистого кольору.

4. Помідори наріжте дольками. Додавати будь-які пряні трави, перець і сіль не рекомендується, оскільки в процесі в 'ялення спеції вже були використані.

5. Форму для запікання змажте маслом.

6. На дно форми викладіть м 'ясо. Поверх нього рівномірно розподіліть пасеровану цибулю, потім в 'ялені помідори і картоплю. На великій терці натріть сир і рівномірно посипте поверх картоплі. Якщо ви використовуєте два види сиру - пармезан і чеддер - спочатку посипте пармезаном, потім чеддером.

7. Накрийте страву фольгою і випікайте в духовій шафі, розігрітій до температури 150-180 ° С, протягом 30-40 хвилин. Зніміть фольгу і залиште допікатися ще на кілька хвилин.


8. Готове м 'ясо по-монастирськи поріжте на порції і подавайте гарячим у поєднанні з легким салатом зі свіжих овочів.