Будь-який грузин вам підтвердить, що найкращою стравою, якою можна нагодувати дорогих гостей, є м 'ясо, запечене за старим грузинським рецептом. Подавши до столу цю чудову страву, ви проявите насамперед турботу. Безсумнівно, вдячні гості піднімуть не один тост за ваше здоров "я, привітність і гостинність.
Вам знадобиться
- - зелень (розмарин, базилік, кінза, кріп, петрушка);
- - сметана - 1 ст.л.;
- - сік лимонний - 1 ст.л.;
- мед - 2 ст.л.;
- - м 'ясо - 1 кг.
Інструкція
1. Спочатку промийте м 'ясо в проточній воді. Можете взяти будь-яке, але чим м 'ясо буде м' якше, тим краще. Дрібно нашинкуйте зелень гострим ножем. Додайте по можливості грузинські або кавказькі спеції.
2. Змішайте підготовлені шматки м 'яса зі спеціями, зеленню, соком лимона і медом. Добре ще раз все перемішайте руками, а потім поставте маринуватися в холодильник на дві години. Дістаньте м 'ясо з холодильника через відведений час, додайте сметану і ще раз гарненько перемішайте.
3. Змажте маслом форму і викладіть мариновані шматки м 'яса на неї. Розігріть духовку до 200oC, помістіть всередину форму і випікайте до готовності протягом 1 години. Готове м 'ясо по-грузинськи можна подавати разом з гарніром у вигляді гречки, рису, картоплі і свіжим овочевим салатом з помідорів, огірків, зелені.