Як приготувати м 'ясо французькою

Як приготувати м 'ясо французькою

Страва під назвою "м 'ясо по-французьки" вважається однією з найбільш універсальних, оскільки в результаті її приготування виходить відразу і основна страва (м' ясо), і гарнір (картопля).


 Приготувати м 'ясо французькою можуть навіть кулінари-початківці, хоча на перший погляд може здатися, що в технології приготування цієї страви присутні деякі складнощі. Варіантів цієї страви існує безліч, і для найбільш популярного з них будуть потрібні найпростіші і традиційні інгредієнти. В принципі, приготувати м 'ясо французькою можна буквально за пару годин навіть без наявності великого кулінарного досвіду.

Для приготування м 'яса французькою нам буде потрібно: півкілограма м 'якої свинини, чотири великі цибулини, кілограм картоплі, 250-300 грамів твердого сиру, чотири помідори, сіль і мелений чорний перець за смаком, 150 грамів майонезу, олія.

  • М 'ясо наріжте тонкими ломтиками (як для приготування відбивних), добре посоліть, відбийте, посипте чорним перцем. • Цибулю наріжте великими півкільцями • Помідори наріжте тонкими кільцями, а сир натріть на великій тьорці. • Підготуйте картоплю - вимийте її і наріжте дольками, але не дуже товстими - так як вона повинна встигнути приготуватися одночасно з м 'ясом і цибулею. • Форму для запікання змажте рослинною олією і розкладіть в ній відпраці. Проміжки між шматочками м 'яса заповніть нарізаною картоплею, яку також необхідно посолити і поперчити. Зверху рівним шаром розкладіть цибулю. • Шар цибулі змажте майонезом і покладіть зверху шматочки помідорів. • Посипте страву зверху крупно натертим сиром і відправте його в розігріту до 200 градусів духовку. • Запікайте м 'ясо протягом 80-90 хвилин на середньому вогні, при цьому не забувайте час від часу поливати картоплю і м 'ясо жиром, що виділяється, і соком. • За десять хвилин до готовності ще раз додайте тертий сир - в результаті вийде дуже соковите м' ясо і смачну, ніжну картоплю. Щоб зробити м 'ясо по-французьки більш пікантним, можете додати до солі і перцю трохи подрібненого тім' яна або орегано.