Як приготувати м 'ясний пай з домашнім сиром і грушами

Як приготувати м 'ясний пай з домашнім сиром і грушами

На мій погляд, не можна говорити, що пай і пиріг - одне і те ж. У паях переважно використовують шаре тісто. Їх випікають у спеціальних формах і подають у них же. Але головне - в більшості паїв тісто використовують лише в останньому шарі, в ролі своєрідного кришки. Подібний крок нітрохи не применшує смак готової випічки. І в цьому легко переконатися - досить приготувати пай за цим рецептом.

Вам знадобиться

  • - філе яловичини - півкіло;
  • - готове шаре тісто - 300 грам;
  • - жирні вершки - 100 мілілітрів;
  • - домашній сир - 350 грам;
  • - улюблений сорт груш - 3 штуки;
  • - морква - 1 штука;
  • - свіжа петрушка - 1 пучок;
  • - біла цибуля - 1 цибулина;
  • - олія;
  • - сіль - за вподобанням.

Інструкція

1. Філе яловичини промити, видалити зайвий жир і плівки і приготувати фарш, пропустивши його через м 'ясорубку. Цибулю очистити, нарізати кубиками і обсмажити на розігрітому в сковороді рослинному маслі. Моркву очистити і натерти на великій терці і додати в сковороду до цибулі для обсмажування. Додати в овочах яловичий фарш, приправити його, трохи збільшити вогонь і готувати, перешкоджаючи, близько 5 хвилин.


2. У вибрану форму для паю перекласти фарш. Оскільки в ньому вже є олія, то форму можна не змащувати. Зверху викласти розкришений домашній сир. Якщо ви його не знайшли, то можна замінити сир на сільський сир. Присипати цей шар подрібненою зеленню петрушки і полити вершками. За бажанням приправити спеціями, але враховуйте, що домашній сир досить солоноватий. Останнім шаром викласти підготовлені груші - очищені і нарізані тонкими ломтиками.

3. В кінці залишилося розкатати шаре тісто відповідно до обраної форми і укрити їм пай, злегка придавивши краю. Прогріти духовку до 180 градусів і відправити пай випікатися близько півгодини. Знаком готовності страви стане рум 'яна кришка з шарового тіста.