Лосось і лососеві риби настільки ніжні і смачні самі по собі, що в приготуванні їх треба бути дуже обережним, щоб не пересушити рибу або не відбити її смак сильними приправами. Найкраще поєднання для лосося, яке тільки можна придумати - це лимон. Не дарма в ресторанах цю рибу завжди сервірують з ломтиком свіжого лимона.
- Вам знадобиться
- Інструкція
- 1. Почистіть лосося від луски і видаліть голову і нутрощі. Дуже гострим ножем поріжте рибу на стейки за кількістю порцій, ретельно вимийте кожен. Хвостову частину для стейків краще не використовувати.
- 8. Перед подачею приберіть ломтики лимона, з яким риба запікалася, і подавайте її зі свіжим лимоном, порізаним четвертинками, або збризніть стейки готовим лимонним соком.
Вам знадобиться
- Лосось
- Лимон
- Фольга
- Білий перець
- Сіль
Інструкція
1. Почистіть лосося від луски і видаліть голову і нутрощі. Дуже гострим ножем поріжте рибу на стейки за кількістю порцій, ретельно вимийте кожен. Хвостову частину для стейків краще не використовувати.
2. Приготуйте фольгу для запікання за кількістю стейків. Кожен шматок повинен бути такої величини, щоб в нього можна було загорнути рибу як в конверт.
3. Посоліть кожен стейк з обох боків і посипте свіжомолотим чорним перцем. За бажанням можна використовувати приправу для риби.
4. Лимон ретельно вимийте, найкраще - за допомогою жорсткої щітки. Поріжте його кружечками.
5. Духовку розігріть до 180-200 градусів.
6. Покладіть стейки на шматки фольги, зверху покладіть ломтики лимона так, щоб риба була покрита повністю, полотно загорніть фольгу, покладіть конвертики в форму і поставте в духовку.
7. Час готування залежить від товщини стейків. Якщо ви порізали тонко (1 см або трохи товще), то вистачить і 20 хвилин. Якщо ви зробили товсті шматки, рибу треба буде потримати в духовці від 30 до 40 хвилин.