Як приготувати льодяники на паличці в домашніх умовах?

Як приготувати льодяники на паличці в домашніх умовах?

Льодяники на паличці, такі як колись продавалися на вулицях з лотків, можна приготувати в домашніх умовах, причому процес приготування цього ласощів з далекого дитинства не відніме у вас багато часу.

Вам знадобиться

  • Цукровий пісок 120 гр;
  • Натуральний сік (найкраще морквяний) 20 мл;
  • Вода 20 мл;
  • Оцет 9% (можна взяти червоний винний) 2год. ложки;
  • Цукрові олівці, мак і кунжут для декору;
  • Шпажки для шашлика;
  • Спеціальні форми (можна скористатися звичайним папером для випічки);
  • Будь-яка олія для змащування форм.

Інструкція

1. У каструлю всипати цукровий пісок, влити оцет, сік і воду, ретельно все перемішати і поставити на вогонь. Біля плити вам доведеться провести приблизно 20 хвилин, протягом цього часу цукор повинен повністю уваритися і перетворитися на карамель золотисто-коричневого кольору. Карамель не варто перешкоджати ложкою, якщо в якомусь місці вона починає темніти, потрібно просто нахилити каструльку так, щоб її вміст змішався. До стану кипіння карамель доводити не можна.

2. Поки сироп поступово перетворюється на карамель, підготуйте формочки для майбутніх льодяників, а саме, ретельно змажте кожну форму зсередини будь-якою рослинною олією. Якщо це не зробити, льодяники прилипнуть до форм і дістати їх звідти буде досить проблематично.

3. Акуратно вилийте льодяникову масу в формочки або на пекарський пергамент, після чого вставте в кожен льодяник шпажку або зубочистку і дайте застигнути. Найкраще помістити льодяники в холодильник.