Лляна олія знову стає все більш популярною, оскільки вона володіє цінними поживними та оздоровчими якостями, а також містить вітаміни, цінні жирні кислоти і полінасичені кислоти. Його використовують у косметології, медицині та кулінарії.
Вам знадобиться
- зріле лляне насіння
Інструкція
1. Лляну олію можна виготовити двома методами. Перший - це гарячий спосіб, при якому масло необхідно прожарити, другий - холодний віджим. Треба сказати, що корисніше саме лляна олія, отримана методом холодного віджиму, в ній зберігаються всі його цінні речовини.
2. Для першого способу необхідно покласти 100 грам лляного насіння в миску і залити їх водою об 'ємом 100 мл. Коли насіння ввібрають всю воду і розбухнуть (це станеться приблизно через годину і більше) викладіть їх на суху розігріту чавунну сковороду.
3. Смажте насіння протягом години на повільному вогні, закривши кришкою. Після томління насіння випустять рідину, яка і є маслом. Отриману рідину обережно перелийте в ємність, краще через чистий марлевий фільтр.
4. Другий метод отримання лляної олії із насіння більш довгий. Вам потрібно смолоти в блендері насіння максимально дрібно, майже в пил. Приблизно до консистенції кави для турки. Потім отриману масу покладіть в дрібне сито. Сито підвісьте і покладіть над ємністю, куди буде стікати масло.
5. Можна трохи збиткувати процес. На дно сита помістіть марлю, і вже на неї викладіть смолоту масу насіння. Зверху придавіть насіння гнітом, тоді масло буде виділятися і стікати набагато швидше.
6. Після того як олія збереться в ємність, витисніть марлю, просочену маслом. Перелийте масло в спеціальну ємність, щільно закрийте.