Дуже простий і швидкий рецепт ліванського теплого салату з кускусом прекрасно підійде для будь-якого меню. Ця страва швидко готується і дуже смачна, добре поєднується з різними продуктами. Ідеально підійде для тих, хто дотримується здорового способу життя і прагне схуднути, при цьому любить смачну їжу.
Вам знадобиться
- - 250 г кускусу середнього розміру;
- - 450 мл простої води;
- - 4 шт. червоних помідора;
- - 20 г зелені свіжої петрушки;
- - 1 шт. лимон;
- - 2 г чорного молотого перцю;
- - 2 г червоного молотого перцю;
- - 2 г молотою куркуми;
- - 20 мл оливкової олії;
- - сіль до смаку.
Інструкція
1. Кускус розпакуйте і висипте в глибоку миску. Промийте його кілька разів у прохолодній воді. Засипте в миску до куску мелену куркуму і залийте склянкою окропу, трохи перемішайте, накрийте кришкою і залиште на сорок хвилин настоятися.
2. Поки кускус наполягається, приготуйте овочі. Помідори очистіть від листків, якщо є необхідність, помийте і обсушіть. Гострим ножем поріжте невеликими кубиками. Зелень петрушки помийте в прохолодній воді і добре обсушіть, потім дрібно поріжте. На добре розпеченій сковороді на невеликій кількості оливкової олії злегка обсмажте помідори і остудіть.
3. У розпарений кускус додайте солі до смаку і трохи перемішайте, потім додайте порізану зелень петрушки та обсмажені помідори і знову перемішайте. Приправте готову страву перед подачею на стіл трохи оливковою олією і соком лимона, чорним і червоним перцем.