Коли в будинку немає хліба і нікому сходити в магазин, господиня починає згадувати рецепт старих добрих пелюшок. Возитися з ними довго не доводиться, і ось вже буквально через півгодини домочадців очікує ароматна гірка, при вигляді якої про хліб ніхто вже й не згадує.
Вам знадобиться
- 500 м. борошна
- 250 мл. води
- 1 пакунок розпушувача
- 1 ч. л. солі
- олія для змащування сковороди
Інструкція
1. Домашні пелюшки можна готувати з будь-яких продуктів, які тільки опиняться під рукою. Ось тільки без борошна вам не обійтися. Роль рідини в них відіграє звичайна вода, але замість неї можна взяти молоко, кефір, простоквашу і навіть пиво. Якщо ви берете кисломолочний напій, то розпушувач для тесту цілком можна замінити звичайною харчовою содою. Сода вступить у реакцію з кислотою і додасть тесту необхідну пишність.
2. Змішайте всі інгредієнти крім рослинної олії в міцне еластичне тісто, дайте йому полежати приблизно 10 хвилин, щоб дати можливість глютену добре набухнути.
3. Відокреміть від тіста кульку вагою близько 100 г, розкатайте її тонким шаром, наколіть ліпешку за допомогою вилки або будь-якого іншого пристосування.
4. Розігріть сковороду, змажте її маслом, випікайте пелюшки з двох сторін протягом 1-2 хвилин. Готові пелюшки виходять злегка суховатими. Складайте їх гіркою на тарілку. Для смаку можна змастити кожну з них вершковим маслом.
5. Подавати пелюшки найкраще гарячими.