Лимонний тарт сподобається тим, хто любить випічку зі смаком і ароматом лимона. Цей десерт виходить дуже ніжним на смак і з 'їдається практично моментально.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 130 грн борошна;
- - 75 грн вершкового масла;
- - жовток;
- - 2 ложки цукру.
- Для начинки:
- - 4 яйця;
- - 100 грн цукру;
- - 125 мл вершків;
- - 4 лимони невеликого розміру.
- Для глазурі:
- - 125 мл води;
- - 70 грн цукру;
- - невеликий лимон.
Інструкція
1. У чаші змішуємо інгредієнти для основи і замішуємо тісто.
2. Розкочуємо тісто між двома аркушами паперу для випічки (так воно не буде липнути до скелі) до кола діаметром 28-30 см.
3. Форму діаметром 20-23 см змащуємо маслом і викладаємо розкатане тісто.
4. Поверх тесту викладаємо папір для випічки і форму наповнюємо горохом (бобами, квасіллю). Відправляємо в духовку (190С) на 9 хвилин, прибираємо горох і папір, повертаємо форму з тестом у духовку ще на 5 хвилин.
5. Видавлюємо сік 4-х лимонів. У чаші збиваємо цукор і яйця до стану крему, додаємо вершки і лимонний сік, ще раз збиваємо масу. Викладаємо крем у форму.
6. Відправляємо тарт у духовку (150С) на 40-45 хвилин. Виймаємо і даємо охолонути.
7. У цей час готуємо ароматну глазур. Воду змішуємо в каструльці з цукром і нагріваємо сироп на невеликому вогні. Лимон нарізаємо дуже тонкими кружечками і додаємо в сироп. Варимо сироп 15 хвилин, постійно перешкоджаючи. Готовим сиропом через ситечко поливаємо тарт.
8. Подавати десерт можна в теплому або охолодженому вигляді.