Вершковий лікер "Бейліс" користується заслуженою популярністю, особливо у дам. Він надзвичайно хороший сам по собі, а також у коктейлях. "Бейліс" можна приготувати і в домашніх умовах, а також зробити на його основі алкогольне десерт-желе.
Вам знадобиться
- Для рецепта лікера "Бейліс" № 1:
- - 1 банку згущеного молока жирністю 8,5%;
- - 2 ст.л. розчинної кави;
- - 400 мл готового молочно-шоколадного коктейлю;
- - 1 пакетик ванільного цукру;
- - 180 мл горілки.
- Для рецепта лікера "Бейліс" № 2:
- - 1 банку згущеного молока жирністю 8,5%;
- - 2 ст.л. цукрової пудри;
- - 2 пакетики ванільного цукру;
- - 200 мл вершків жирністю 20%;
- - 300 мл горілки або віскі.
- Для алкогольного десерту-желе:
- - 200 мл лікеру "Бейліс";
- - 200 мл кави;
- - 200 мл молока;
- - 3 ст.л. желатина;
- - 1 пакетик ванільного цукру;
- - листочки м 'яти.
Інструкція
1. Рецепт лікера "Бейліс" № 1Для приготування лікера "Бейліс" інгредієнти повинні бути охолодженими. Розчиніть каву і ванільний цукор у горілці, додайте згущене молоко, молочно- і перемішайте в блендері. Перелийте суміш у скляну пляшку і поставте в холодильник. Можна вживати лікер відразу після охолодження, але через 10-12 годин його смак стане більш ніжним і тонким.шоколаднийкоктейль
2. Рецепт лікера "Бейліс" № 2Попробуйте зробити "Бейліс" і по-іншому. Розчиніть у горілці каву, ванільний цукор і цукрову пудру, влийте вершки, згущене молоко і горілку або віскі, змішайте все в блендері.
3. Кількість спиртного можна зменшити або збільшити на ваш смак. Майте на увазі, що в цьому варіанті лікер виходить міцнішим, ніж у попередньому. Зрозуміло, можна змінювати співвідношення будь-яких компонентів за вашим бажанням.
4. Домашній "Бейліс" в обох рецептах дуже економічний, оскільки його собівартість в кілька разів менше магазинної ціни. Крім того, на основі цього лікеру можна приготувати десерт для дорослих - алкогольне желе.
5. Алкогольне желеСваріте кава з цукром так, як ви любите. Цілком підійде і розчинний, але смак свіжомолотої кави яскравіший і багатший. Додайте в молоко ванільний цукор і перемішайте.
6. Розведіть желатин в 1 склянці холодної кип 'яченої води і залиште до набухання. Доведіть до кипіння, але не кип 'ятіть, потім зніміть з вогню і остудіть. Розділіть желатин на 3 частини і додайте в каву, молоко і лікер.
7. Підготуйте формочки для желе, налийте лікер шаром 1-2 см (залежно від висоти форм) і поставте в холодильник до повного застигання. Таким же чином зробіть шари з кави і молока, потім приберіть желе в холодильник на 10-12 годин.
8. Щоб подати алкогольний десерт, опустіть форму на кілька секунд у гарячу воду, переверніть на тарілку, і желе вислизне саме. Зверху покладіть листочки м 'яти для прикраси. Крім того, десерт-желе можна приготувати і подати в скляних креманках.