Страви з морепродуктів стали невід 'ємною частиною російського святкового застілля. Салат з креветок з овочами - легка закуска з вишуканим смаком, що містить велику кількість білка. Такий варіант середземноморської кухні ваші гості оцінять гідно.
Вам знадобиться
- - 130 г свіжих або заморожених тигрових креветок;
- - 1 болгарський перець (зелений, червоний, жовтий);
- - 2 свіжих огірки середнього розміру;
- - 1 свіжа морква;
- - 50 г горіхів кеш 'ю;
- - 2 ст.л. оливкової олії високої якості;
- - 20 г кунжутного насіння;
- - 0,5 ч. л. лимонного соку;
- - 1 ч.л. бальзамічного оцту.
Інструкція
1. Попередньо розморозьте креветки протягом 20 хвилин. Для економії часу можна обдати морепродукти окропом. Приберіть панцир і відокреміть хвіст від голови. Не забудьте видалити зубочисткою кишкову вену. Викладіть м 'ясо в глибокий посуд і залиште, збризнувши лимонним соком.
2. Почистіть овочі і нашинкуйте тонкою соломкою. Налийте на сковороду 1 ст.л. оливкової олії і викладіть моркву. Підсмажуйте, постійно перешкоджаючи, 10-15 хвилин. Додайте нарізаний болгарський перець та огірки. Якщо ви помітили, що морква стала м 'якою, то це вірна ознака готовності.
3. Покладіть в овочеву суміш підготовлені креветки і продовжуйте смажити ще 5-7 хвилин. В кінці додайте горіхи, накрийте кришкою і потоніть близько 3 хвилин. Покладіть готовий салат в окремий посуд і дайте трохи охолонути.
4. Приготуйте соус, що складається з оливкової олії, лимонного соку та бальзамічного оцту. Вінчиком збийте всі інгредієнти і швидко полийте страву. Прикрасьте свіжим листовим салатом, а зверху посипте підсмаженим кунжутним насінням.