Як приготувати легкий овочевий бульйон

Як приготувати легкий овочевий бульйон

Головний принцип приготування овочевого бульйону полягає у варінні промитих і почищених овочів з додаванням різних спецій. Після проціжування овочі можна використовувати на розсуд, тільки врахуйте, що вони при варінні більшу частину мікроелементів віддають бульйону. Овочевий бульйон ідеальний для приготування вегетаріанських страв, його часто можна зустріти в кулінарних рецептах для посту.


Як зварити бульйон з квасолиСостав:

- 1 л води; - 400 г квасолі;

- 300 г капусти; - 3 морквини; 3 помідори; - 2 цибулини; - 1 картоплини; Очистіть овочі, промийте, поріжте невеликими шматочками, покладіть в неглибоку каструлю разом з фасіллю, залийте літром води, варите 20 хвилин на тихому вогні. Процедіть готові бульйон.

Як зварити бульйон з цвітної капусти з солодким пер Склад:- 200 г цвітної капусти; - 4 солодких болгарських перці; - 1 цибулина та морквина; - сіль, перець, гвоздика. Промийте кольорову капусту, поділіть на суцвіття. Очистіть морквину, розріжте на 4 частини вздовж. Покладіть ці компоненти в каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння. Додайте цибулину, солодкий перець, порізаний шматочками. Посоліть, додайте спеції до смаку. Варите 20 хвилин на слабкому вогні. Процедіть готовий овочевий бульйон.