Як приготувати легкий дієтичний овочевий суп

Як приготувати легкий дієтичний овочевий суп

Навесні хочеться відмовитися від важких жирних зимових страв, тим більше, що не за горами літо, а значить, пора прибирати накопичений до зими жирок. Підійде цей суп веганам, а також алергікам, які змушені дотримуватися лікувальної гіпоалергенної дієти. Суп можна їсти хоч кілька разів на день з користю для фігури і здоров 'я.

Вам знадобиться

  • - гарбуз - 200 г;
  • - ріпа - 200 г;
  • - капуста - 800 г
  • - вода - 1500 мл
  • - сіль, тмін, чорний перець - за смаком
  • - соняшникова олія - 2 ст.л.

Інструкція

1. Овочевий суп готується в духовій шафі, що дозволяє уникнути оскарження продуктів і зайвого їх виварювання. Крім того, приготована таким чином страва більш ароматна, ніж приготована традиційним способом, на плиті. Щоб приготувати такий овочевий суп буде потрібен казан або жаропрочна каструля, які можна було б помістити в духовку.

2. Для початку слід підготувати овочі, які закладаються одночасно. Для цього очистіть і натріть на великій терці гарбуз і ріпу. Остання в даному рецепті є альтернативою звичній, але більш важкій картоплі. Потім наріжте великими, але красивими шматками білокачанну капусту.

3. Залийте продукти гарячою водою, покладіть сіль і спеції. Духовку розігрійте до 200 градусів і помістіть в неї каструлю з супом на 30 - 40 хвилин. Додайте масло, коли суп трохи охолоне.

4. Також ви можете знизити температуру духової шафи до 150 градусів. При цьому час приготування страви збільшиться приблизно в 3 рази. Однак вважається, що страва, приготована при більш низькій температурі, зберігає більше корисних речовин.

5. Під час подачі можна залишити овочі шматочками або ж протерти суп блендером. Також можна доповнити суп сухариками, грінками, рубаною зеленню або свіжими помідорами.

6. Легкий дієтичний овочевий суп підходить до вживання в період весняного цвітіння різних рослин, коли у алергіків відбувається загострення захворювання. Також цей суп корисний дітям, вагітним жінкам, а також усім, хто стежить за фігурою.