Мультиварка - відмінний помічник на сучасній кухні, який може значно полегшити стряпню. За допомогою цього "розумного" побутового приладу господині приноровилися створювати дивовижні заготовки, запасатися улюбленими овочами. Прості поради, як приготувати лечо на зиму в мультиварку, допоможуть урізноманітнити раціон у холодну пору року.
Домашнє лечо в мультиварці
домашніхумовахПриготувати лечо на зиму в - відмінний спосіб зберегти врожай солодкого перцю в його класичному поєднанні з томатами. Консервантами виступлять 9% -ий оцет, олія, цукор і кухонна сіль.
На дволітрову банку заготовки вам знадобляться по 1,5 кг перців і томатів. Овочі необхідно ретельно промити в проточній воді, виключити м 'яті і підгнилі екземпляри. Перці - розділити навпіл і очистити від насіння, плодоніжок, розрубати кожну половинку на дольки.
Від томатів слід відокремити місця кріплення плодоніжок, після чого опустити їх в окріп на 3 хвилини і, злив рідину, зняти шкірку. Потім потрібно прокрутити помідори в блендері.
Підготовлений перець кладеться в чашу мальтиварки, заливається кашицею з томатів. Овочі слід перемішати з п 'ятьма чайними ложками цукрового піску, чотирма чайними ложками солі і десятком горошин перцю. Влити 125 мл рафінованої соняшникової олії.
Тримати під кришкою в режимі "Гасіння" від 40 до 60 хвилин до м 'якості перцю (залежно від потужності мультиварки), потім розкласти домашнє лечо на зиму в стільний посуд і закатати.
Важливо: при приготуванні лечо на зиму 1,5-2 чайної ложки оцту завжди додається за 5 хвилин до готовності!
Рецепти домашнього лечо для мультиварки
Кожна досвідчена господиня може поділитися власними секретами, як приготувати лечо на зиму. По суті, всі рецепти можуть створюватися за одним зразком, однак ви за своїм бажанням можете збагачувати їх тими чи іншими інгредієнтами. Наприклад, можна заготовити:
лечо з часником і морквою
На 1,5 л заготівлі знадобляться по кілограму перців і томатів, півкіло моркви, пару великих цибулин і 4 часникових зубчики. Помиті й оброблені ломтики овочів потрібно викладати післяйно. Налити в дно чаші мультиварки 50 мл нерафінованої пісної олії, потім: томати; цибуля; морква; перець. Верхній шар - часник, листок лаврушки, столова ложка солі та 3-4 столові ложки цукру. За 5 хвилин до готовності (м 'якості) овочів викинути лавровий лист і влити 2-3 чайні ложки оцту.
Лечо з гарбузом
Оригінальне домашнє лечо з гарбузом на зиму - привід здивувати гостей і порадувати гурманів пікантною закускою. Основою цього рецепту буде саме баштанна культура, звільнена від шкірки і подрібнена в кубики. 600 г гарбуза необхідно пересипати чайною ложкою цукрового піску, перцем і сіллю за смаком, 5 г суміші куркуми, тміна, паприки і базиліка. Все вимішати і залишити на 15 хвилин.
Після цього слід бланширувати пару томатів без шкірки, великий солодкий перець (1 шт.). Бланшовані овочі дрібно нарубиті, по парі цибулин і морквин наріжте тонкими півколами. Виберіть режим "випічка" на мультиварку, налийте 5 столових ложок олії та розігріть. Гарбуз, цибулю і моркву обсмажте при постійному схибленні, змішайте з перцем і томатами, при необхідності до смаку посоліть і поперчите.
Тримайте лечо з гарбузом на режимі "Гасіння" 30-40 хвилин. Не забудьте вчасно влити 1,5 чайні ложки оцту. Ви вже знаєте, як приготувати лечо на зиму в мультиварку і можете експериментувати: додати до числа інгредіантів кабачки, капусту, малюнок. Всі ці рецепти можна використовувати не тільки для заготовок, але і як смачний гарнір, частину салату. У двох останніх випадках просто не додавайте оцту і відразу насолоджуйтеся смаком улюблених овочів.