Куряча печінка - смачний і недорогий продукт, який можна придбати, напевно, в будь-якому продуктовому магазині. При бажанні з непоказного субпродукту вийде зробити прекрасну страву, яку буде не соромно подати на стіл. Головне - знати перевірений рецепт, як готувати курячу печінку.
Вам знадобиться
- - куряча печінка - 600 г;
- - більша цибулина - 1 шт.;
- - метану (можна замінити жирними вершками) - 200 г;
- -пшеничне борошно - 2 ст. л.
- - гірчиця - 1 ч. л.;
- -рослинна олія;
- - соль и перец по желанию.
Інструкція
1. Промийте, обгасіть та обробте (видаліть прожилки) курячу печінку. Наріжте продукт шматочками, але не дрібно, надалі ви повинні спокійно перевертати курячу печінку на сковороді.
2. Насипте в тарілку борошно, додайте перець, сіль не потрібна. У отриманій суміші обваляйте шматочки курячої печінки. Важливо, щоб борошно налипло не дуже щільним шаром, інакше субпродукт вийде жорстким.
3. Злегка обсмажте курячу печінку з двох боків на олії. Перевертайте субпродукт швидко, не дайте йому пережаритися.
4. Перекладіть курячу печінку в тарілку, при бажанні посоліть. На сковороді, де обсмажувався субпродукт, обсмажте подрібнену кубиками цибулю.
5. Додайте в сковороду залишки борошна, все гарненько перемішайте. Саме час додати сметану, якщо вона занадто густа, влийте в неї води.
6. У сковороду до сметани, цибулі та борошна покладіть ложку гірчиці. Посоліть соус, перемішайте, викладіть курячу печінку. Потаміть інгредієнти разом на мінімальному вогні близько 3 хвилин і можете вимикати газ.
7. Готову курячу печінку можна подавати з рисом, картопляним пюре, гречкою або макаронами. Свіжі овочі також чудово доповнять ніжний смак субпродукту.