Курячі грудки - всім відомий дієтичний і корисний у всіх відношеннях продукт. Але в них, як і в усьому, є не тільки плюси, а й мінуси. М 'ясо курячих грудок не має жиру, тому воно сухе і майже несмачне. Виправити таку ситуацію можливо при їх приготуванні. Можна вдатися до прийому, який перетворить грудки на соковиту страву і наситить їх своєрідними смаковими якостями.
Вам знадобиться
- курячі грудки на кістці - 600-800 г;
- часник - 3 зубчики;
- помідори консервовані - 4 шт;
- лимон - 1 шт;
- вершки жирністю 20-22% - 100 г;
- картопля - 4 шт;
- сир - 100 г;
- олія рослинна - 1 ст. л.;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- сіль
- чорний мелений перець за смаком.
Інструкція
курячігрудки1. Дістаньте з морозилки ваші заздалегідь, щоб розморозити їх в холодильнику або при кімнатній температурі. Користуватися мікрохвильовкою для розморожування вкрай небажано, оскільки при цьому втрачаються більшість корисних властивостей і смакові якості.
2. Промийте грудки під проточною водою. Очистіть від шкірки. Приготуйте м 'ясо для приготування. Для цього поріжте дрібно зубчики часнику і нашпигуйте ними грудки. Натріть з усіх боків сіллю і перцем.
3. Візьміть для приготування страви в духовці посуд з високими бортами. Підійдуть сковороди, сотейники, утятниці - металеві та керамічні, глиняні.
4. Почніть заповнювати форму для духовки. Змажте посуд зсередини будь-якою рослинною олією. Покладіть внизу підготовлені курячі грудки.
5. Очистіть і дрібно наріжте ріпчасту цибулю. Розподіліть його по всій поверхні посуду.
6. Влийте всі вершки так, щоб вони покрили цибулю. Вичавіть у вершки сік одного лимона для поліпшення смаку вашої страви.
7. Перетріть консервовані помідори, знявши шкірку. Додайте їх порціями в посуд, не змішуючи з вершками, так, щоб утворилися якісь "острівці". Якщо вам не подобаються помідори або у вас є на них алергічна реакція, то можете обійтися без них.
8. Очистіть картоплю. Наріжте його кружечками, товщиною близько 0,5 см. Покладіть кружечки навколо грудок так, щоб помідорні "острівці" залишилися недоторканні. Посоліть і поперчите страву за своїм смаком.
9. Нагрійте духовку до 200 градусів. Поставте посуд на ґрати нижче середнього рівня. Поки грудки будуть готуватися, натріть сир на терці. Через півгодини щедро посипте їм страву. Сир у цьому випадку буде замінником кришки, щоб грудки не втратили набраний сік. Через 15 хвилин він придбає золотистий колір, страва готова.