Куряча грудка під шубкою - страва, з якою впорається навіть починаюча господиня. Завдяки поєднанню інгредієнтів воно виходить дуже незвичайним і вишуканим на смак. Відмінно підійде як для сімейного обіду, так і для святкового столу. За способом приготування трошки нагадує м 'ясо по-французьки, а, доповнене картоплею, виходить ще й дуже ситним.
Вам знадобиться
- Для приготування знадобиться:
- - грудка куряча - 1 шт.;
- - помідор - 1 шт.;
- - сира картопля - 2 - 3 шт;
- - цибулина - 1 шт.;
- - сир твердий - 100 г;
- - майонез;
- - соняшникова олія.
Інструкція
1. Курячу грудку розбираємо на філе, видаляючи кістки і шкіру, після чого промиваємо його холодною водою і підсушуємо паперовим рушником. Потім гострим ножем нарізаємо філе на порційні шматочки товщиною приблизно півтора см і відбиваємо молотком або тендерайзером. Сильно відбивати не потрібно, шматочки повинні зберегти свою форму. Щоб м 'ясо не розліталося при відбиванні і не прилипало до молотка, можна прикрити його целофановим пакетом або харчовою плівкою. Викладаємо відбивні на противінь або сковороду з товстим дном.
2. Картопля промиваємо чистим, натираємо на дрібній терці і викладаємо її рівним шаром поверх курячого філе. Трохи присипаємо сіллю і перцем.
3. Помідорчик мій, підслуховуємо серветкою, нарізаємо тонкими гуртками і розкладаємо по картоплі.
4. Цибулину очищаємо від лушпиння і нарізаємо дуже тонкими колечками, які викладаємо поверх томатів. Отримані шари рясно промазуємо майонезом, це додасть страві неймовірна соковитість.
5. Сир (краще брати твердий з не високою жирністю) натираємо на великій терці і посипаємо їм страву зверху.
6. Духовку розігріваємо приблизно до 180 градусів (до речі, краще це зробити заздалегідь) і відправляємо в неї форму приблизно на півгодини. За цей час грудка і картопля повинні дійти до готовності. Якщо цього не сталося, теж потрібно залишити страви в духовці ще хвилин на 10-15. Подавати курячу грудку під шубкою можна заможну закуску, а можна в поєднанні з картопляним пюре.