Як приготувати курячий суп?

Як приготувати курячий суп?

Суп з курятиною в основі можна сміливо віднести до однієї з найбільш поширених страв нашого меню. Легкий бульйон з птиці без проблем поєднується з широким розмаїттям інгредієнтів і славиться ефективністю в боротьбі з застудою, але крім цього, курячий суп відмінно справляється з почуттям голоду і не рідко рекомендується навіть тим, хто дотримується дієти.

Як приготувати курячий суп з локшиною?

Ви чули про те, що улюблену багатьма лазанню можна перетворити на густий і ситний суп? Якщо ні, то рецепт нижче здатний приємно вас здивувати. В якості одного з інгредієнтів краще брати широку яєчну локшину або листи пасти для приготування лазаньї.

Інгредієнти:

  • локшина - 180 г;
  • курячі грудки - 540 г;
  • сушений орегано - 1/2 год. ложки;
  • часникові зубки - 2 шт.;
  • жменю зелені петрушки;
  • курячий бульйон - 1,1 л;
  • томатний соус - 730 мл;
  • суміш улюблених тертих сирів - 2 ст.

Приготування

Пропустіть курячу грудку через м 'ясорубку і спасеруйте фарш на краплі оливкової олії. Коли курятина схопиться, додайте до неї подрібнений часник, орегано і зелень петрушки, а потім залийте бульйоном і томатним соусом. Покладіть в бульйон локшину і залиште страву на середньому вогні до тих пір, поки вона не дійде до повної готовності. У фіналі присипте терті сири і розливайте суп по тарілках.

Як приготувати курячий суп-пюре?

Інгредієнти:

  • вершкове масло - 75 г;
  • оливкова олія - 15 мл;
  • селера - 250 г;
  • ріпчаста цибуля - 85 г;
  • курячий бульйон - 950 мл;
  • картопля - 120 г;
  • куряче філе - 180 г;
  • жирні вершки - 190 мл.

Приготування

На вершковому маслі спасеруйте стебли селера і кільця ріпчастої цибулі до тих пір, поки вони не розм 'якнуться. До овочів покладіть кубики картопляних клубнів і залийте все бульйоном. Через 12-15 хвилин, або коли картопля стане м 'якою, зніміть суп з вогню і збийте блендером. Додайте до страви вершки і приправте його морською сіллю до смаку. Відваріть курятину і розберіть її на волокна. Розливши суп по тарілках, викладіть поверх волокна курячого м 'яса і подавайте страву.


Як приготувати курячий суп з вермішеллю?

Інгредієнти:

  • курячий бульйон - 980 мл;
  • вершкове масло - 35 г;
  • куряче філе - 2 шт.;
  • борошно - 15 г;
  • часник - 3 зубки;
  • локшина - 270 г;
  • тертий сир пармезан, моцарелла - 290 г.

Приготування

Наріжте курятину соломкою і просмажте в розтопленій олії. До обсмажених шматочків птиці додайте пюрований часник, а коли останній пустить свій аромат, посипте все борошном і нехай вона обсмажиться разом з куркою близько півхвилини. Залийте курку бульйоном і додайте локшину. Відваріть локшину до повної готовності, зрідка перемішуючи вміст каструлі. Як тільки локшина буде готова, всипте в суп терті сири, ще раз старанно перемішайте, чекаючи їх розплавлення, і подавайте густий курячий суп до столу.

Як приготувати середземноморський курячий суп?

Інгредієнти:

  • курячий бульйон - 2,1 л;
  • курятина - 650 г;
  • томати - 780 г;
  • солодкий перець - 320 г;
  • кабачки - 340 г;
  • томатне пюре - 140 г;
  • каперси - 95 г;
  • ріпчаста цибуля - 160 г;
  • часник - 4 зубки;
  • оливкова олія - 35 мл.

Приготування

Повторно довівши бульйон з куркою до кипіння, покладіть в нього шматочки солодкого перцю і томатів, влийте томатне пюре і залиште овочі проваритися хвилин 10. Покладіть у суп кубики кабачків і каперси, залиште його на вогні на аналогічний період часу. Поки суп на плиті, окремо спасеруйте шматочки ріпчастої цибулі з пюрованим часником і каперсами близько 5 хвилин, додайте запалювання до інших складових страви, дайте супу поваритися ще хвилин 10 і подавайте його до столу з великою кількістю зелені.

Якщо ви не знаєте, як приготувати такий курячий суп у мультиварку, то спершу обсмажте всі овочі разом близько 6-7 хвилин, а потім залийте їх бульйоном зі шматочками курятини і залиште в режимі "Суп" на півгодини.