Супи дуже корисні для організму, тому їх потрібно обов 'язково включати в свій щоденний раціон. Щоб вони, так би мовити, не приїлися, треба постійно експериментувати. Я пропоную вам приготувати курячий суп з горіхами.
Вам знадобиться
- - 1 невелика курка;
- - цибуля-порей (біла частина) - 300 г;
- - цибуля - 1 шт;
- - корінь селери - 50 г;
- - очищені волоські горіхи - 0,5 склянки;
- - кукурудзяне борошно - 2 столові ложки;
- - кріп - 1 пучок;
- - петрушка - 2 гілочки;
- - кінза - 2 гілочки;
- - м 'ята - 1 гілочка;
- - перець;
- - сіль.
Інструкція
1. Курячу тушку ретельно вимийте і наріжте на порційні шматочки.
2. Налийте в каструлю 2 літри води і покладіть в неї нарізану курку. Воду слід довести до кипіння, після чого варити ще протягом півгодини. Не забувайте знімати пінку.
3. Тим часом, поки курка вариться, необхідно підготувати овочі. Корінь селера і ріпчасту цибулю потрібно подрібнити, а цибулю-порей нарізати напівкільцями. Грецькі горіхи слід перетворити на крихту за допомогою блендера.
4. У курячий бульйон додайте такі продукти: корінь селери, цибуля-порей, ріпчаста цибуля і волоські горіхи. Також не забудьте додати солі та перцю. Все ретельно перемішайте, знову доведіть до кипіння, після чого варите ще протягом 15 хвилин.
5. Саме час зробити заправку для супу. Для цього потрібно змішати кукурудзяне борошно з водою до однорідної маси.
6. Отриману кукурудзяну суміш введіть до бульйон, постійно завадячи. Після додавання суміші доведіть суп до кипіння. Зелень промийте, подрібніть, додайте до страви і варите ще 1 хвилину. Зніміть з вогню і дайте настоятися протягом 5 хвилин. Курячий суп з горіхами готовий!