Курячі зразки можна з упевненістю віднести до дієтичних продуктів. М 'ясо птиці містить легкоусвояемий білок і безліч мікроелементів. Якщо приготувати зразки на пару, вони можуть бути включені в меню для дитини. Використовуючи для начинки зраз сир, ви можете урізноманітнити харчування вашої сім 'ї і порадувати своїх близьких.
Вам знадобиться
- курячі грудки або стегна;
- сир твердих сортів або сулугуні;
- зелень;
- шпик свинячий;
- цибуля;
- яйце;
- сіль;
- перець;
- панувальні сухарі;
- олія.
Інструкція
1. Відокреміть м 'ясо курки від кісток. Наріжте тонкими смужками свинячий шпик. Двічі прокрутіть ці інгредієнти через м 'ясорубку з дрібними ґратами. Вдруге додайте порізану цибулю, вона додасть котлетам додаткову соковитість. У підготовлений фарш втрутіть яйце, розмочену в молоці білу булку і спеції. Добре розмішайте отриману суміш. Замість булки можна використовувати манну крупу. Дві столові ложки крупи потрібно насипати у фарш, не розмочуючи.
2. Візьміть шматочок фаршу мокрими руками і розімніть його на долоні в пласку. На середину пелюшки помістіть натертий сир. Для тих, хто любить зелень, можна додати дрібно нашинковану петрушку і кріп. Любителям гострої їжі - змішати сир з часником або аджикою. Для більш пікантного смаку змішайте сир, зелень і тонко нарізану свинячу грудинку.
3. Обережно спаліть долоню і сформуйте довготривалу котлету. Намагаючись не пошкодити форму, обмакніть зразу у збите яйце і в панувальні сухарі. Щоб надати сухарям приємний колір, додайте в них тріску каррі. Якщо ви збираєтеся приготувати зразки в пароварці, то панувати їх не потрібно, просто змажте ґрати рослинною олією і помістіть зразки на достатній відстані один від одного.
4. Покладіть зразки на противір. Попередньо змажте його рослинною олією і застеліть фольгою або пергаментом. Так можна уникнути підгорання низу котлет при запіканні, а після приготування вам буде значно простіше мити посуд. Противлячись поставте в духовку, розігріту до 180оС. Запікайте зразки не менше 15 хвилин, потім вийте противень з духовки і переверніть їх на інший бік. Знову відправте зразки запікатися на 15 хвилин.
5. На гарнір можна подати картопляне пюре або розсипчастий малю. Добре доповнять страву і тушковані овочі, наприклад, кольорова капуста або стручки відвареної квасолі.