Як приготувати курячі сердечки в горіховому соусі

Як приготувати курячі сердечки в горіховому соусі

Іноді необхідно зробити страву "нашвидкуруч". Оскільки на приготування м 'яса йде багато часу, то можна загасити курячі сердечки. Але не просто, а в горіховому соусі. Це може стати як самостійною трапезою, так і прекрасним доповненням до іншого виду їжі.

Вам знадобиться

  • 1 кг курячих сердечок;
    • 1 цибуля-порей;
    • 3 солодких перці;
    • 1 склянка волоських горіхів;
    • 3 дольки часнику;
    • 150 г вершків;
    • 1 склянка білого вина;
    • 100 оливкової олії для смаження;
    • сіль
    • спеції;
    • петрушка
    • кріп.

Інструкція

курячих сердечок1. Рецепт приготування досить простий у виконанні. Спочатку замочіть курячі сердечки на пів години в холодній воді. Потім ретельно промийте їх проточною водою, трохи на них надуваючи. У результаті м 'ясо очиститься від крові, що згорнулася. Потім обріжте з сердечок усі судини, зайвий жир і плівки.


2. Розігріть оливкову олію на сковорідці. Замість нього можна використовувати олію. Помістіть сердечки на глибоку розпечену сковорідку і підсмажте до золотистого кольору, не закриваючи кришкою.

3. Поки готується м 'ясо, приготуйте горіховий соус. Для цього дрібно нарубите зелень: петрушку і кріп. Наріжте солодкий перець кубиками або соломкою. Дуже апетитно виглядають у готовій страві овочі різних кольорів: жовтий, червоний і зелений.

4. Подрібніть цибулю. Замість цибулі-порея можна використовувати ріпчастий. Волоські горіхи крошити не потрібно. Якщо вони нечищені, то почистіть їх від шкаралупи, від плівок і розламайте навпіл. Так вони будуть виглядати набагато красивіше.

5. Почистіть часник і подрібніть його ножем або чеснокодавкою, приготуйте спеції. Залийте сердечки білим вином і гасіть на повільному вогні при закритій кришці 10 хвилин. Замість білого вина використовуйте воду.

6. Після цього кладіть всі овочі, горіхи, заливайте вершками і продовжуйте гасити до загустіння соусу. Вершки можна взяти знежирені. Їх також іноді замінюють сметаною.

7. Не забудьте також додати спеції - мелений перець і сіль і лавровий лист. За бажання скористайтеся іншими прянощами до смаку. Наприклад, любителі гострого можуть приєднати до інших інгредієнтів половину гіркого червоного перцю.


8. Приблизно через 15-20 хв кушання буде готове. Акуратно розмістіть "Курячі сердечки в горіховому соусі" на красиву, пласку страву і прикрасьте зеленню. Можна прилаштувати її і збоку.

9. Вживайте цю оригінальну страву як гарнір до макаронних виробів або картопляного пюре. Готується воно досить швидко. А результат перевершує всі очікування. Виходить вельми смачно, корисно і поживно.