Як приготувати курячі рулетики

Як приготувати курячі рулетики

Курка може стати не тільки буденною, а й святковою стравою. У цьому випадку її бажано подати в якомусь оригінальному вигляді, наприклад, в якості рулетиків з різноманітними начинками.

Вам знадобиться

  • Для рулету з грибами:
    • 4 курячих філе;
    • 100 г грибів;
    • половина цибулини;
    • 1-2 зубчики часнику.
    • Для рулета з грушею:
    • 5 курячих філе;
    • 200 г бекону;
    • 4 груші;
    • половина цибулини;
    • 150 г кускусу;
    • сік одного лимона.

Інструкція

1. Підготуйте м 'ясо для рулету. Найкраще для цього підійдуть курячі грудки. Очистіть їх від плівок і зріжте зайвий жир, якщо це необхідно. Покладіть м 'ясо на роздільну дошку, накрийте харчовою плівкою, потім відбийте спеціальним молотком. М 'ясо має стати тонким і пластичним.

2. Зробіть начинку. Наприклад, підійдуть гриби. Для цього візьміть солоні гриби, наприклад, опята, поріжте їх. Обжаріть на сковороді цибулю і часник і змішайте з опятами. Отриману суміш посоліть і поперчите, покладіть на середину філе. Зверніть м 'ясо, а потім закріпіть товстою ниткою так, щоб рулетик на розвернувся. Відваріть його в киплячій воді протягом 8-10 хвилин. Перед подачею наріжте ломтиками. Такий рулет буде хороший і в холодному вигляді, в супроводі корнішонів і зеленого салату. Для такої страви в начинці можна використовувати і свіжі гриби, але їх попередньо слід відварити в підсоленій воді або обсмажити разом з цибулею і часником.

3. Якщо ви любите кулінарні експерименти, спробуйте зробити рулет з начинкою з груш. Для цього обсмажте на сковороді дрібно порізану цибулю, потім додайте в неї груші, подрібнені кубиками і очищені від шкірки. Залийте в сковороду лимонний сік і гасіть близько п 'яти хвилин. Додайте до маси відварений у підсоленій воді кускус. Посоліть і поперчите суміш.

4. Покладіть на роздільну дошку бекон смужками, а на нього - відбиті курячі філе. У середині майбутнього рулету поперек покладіть начинку, а потім акуратно згорніть його. Отриманої згорток запікайте в духовці протягом години при 180 градусах. Подавайте гарячим. Гарним гарніром до такої страви буде відварений рис, а соусом - хрін або гірчиця.