Крокети - це французькі котлети, що мають форму циліндра або кола. Універсальність цієї страви полягає в тому, що її можна зробити практично з будь-яких продуктів. Я пропоную приготувати курячі крокети.
Вам знадобиться
- - куряче філе - 500 г;
- - яйця - 1 шт;
- - борошно кукурудзяне - 1 столова ложка;
- - перець чилі мелений - 1/4 чайної ложки;
- масло для фритюру - 500 мл;
- - перець солодкий зелений - 1 шт;
- - помідори черрі - 100 г;
- - сіль.
Інструкція
1. Куряче філе промийте, обсушіть, після чого наріжте на кілька шматків і викладіть в блендер. М 'ясо подрібніть до однорідної маси. Потім додайте до неї яйце. Ретельно перемішайте. У отриману суміш введіть 1 столову ложку кукурудзяного борошна, а також сіль і перець чилі. Знову перемішайте. Таким чином, вийшов фарш.
2. З отриманого фаршу сліпіть кульки, величина яких трохи більша, ніж величина волоського горіха. Іншими словами, для однієї такої кульки потрібно не більше 1 чайної ложки фаршу.
3. У каструлю перелийте масло для фритюру. Кульки з фаршу розділіть на кілька порцій, викладайте в масло і обсмажуйте протягом 3 хвилин, тобто до тих пір, поки не з 'явиться корочка золотистого кольору.
4. Обжарені крокети промокніть паперовими серветками. Це потрібно для того, щоб прибрати зайве масло.
5. Тим часом подрібніть солодкий зелений перець. Його необхідно нарізати у вигляді квадратів, розмір яких повинен бути трохи більшим, ніж крокети. Помідори помийте і висушіть.
6. Візьміть дерев 'яні шпажки і нанизайте на них крокети, перець і помідори в довільному порядку. Курячі крокети готові! Ця страва найкраще є гарячою.