Незвичайний кисло-солодкий і трохи солоний маринад і мінімум часу на приготування роблять цей рецепт незамінним у випадках, коли потрібно швидко подати смачну страву на стіл. Для цього рецепту можна використовувати будь-які частини цілої курки або набір з гомілок, крил і навіть курячих грудок. У процесі приготування маринада для курки можна за своїм смаком варіювати кількість продуктів, збільшивши, наприклад, кількість меду, якщо любите післящу.
Вам знадобиться
- Продукти:
- Курка (гомілки, крила, філе, окорочка) - 1 кг
- Томатна паста -1,5-2 ст. ложки
- Соєвий соус 100-150 мл
- Суміш перцю або чорний і червоний мелений перець по 1/3 год.
- 1-1,5 столові ложки меду (можна замінити цукром)
- 2-3 столові ложки рослинної олії
- Посуд
- Миска для маринування
- Сковорода (бажано з високими бортиками)
Інструкція
1. Приготуйте в першу чергу маринад. Для цього змішайте в мисці соєвий соус, мед, томатну пасту і мелений перець. Якщо мед буде погано змішуватися із загальною рідиною, то його можна злегка розігріти в мікрохвильовій печі. Але варто стежити, щоб мед не закипів!
2. Підготуйте курку. Якщо використовуєте філе, то розріжте його на невеликі ломтики шириною 2-3 см, якщо готові гомілки, окорочка або крила, то їх достатньо промити, висушити на рушник. Якщо шматки курки великі, то можна розрізати на 2 частини.
3. Завантажте частини курки в соус і перемішайте. Всі шматки м 'яса повинні бути досить обмазані маринадом. Далі потрібно помістити мариновану курку під гніт на 40-60 хвилин. За цей час шматки м 'яса напитаються сумішшю і придбають незвичайний кисло-солодко-солоний смак.
4. Рослинне масло нагріти на сковороді з високими бортиками. Викласти замариновану курку і обсмажити з одного боку 7-10 хвилин і перевернути на інший. Після цього страва готова і подавати її можна з будь-яким гарніром, будь то рис, картоплю або зелені овочі.