Як приготувати курячі гомілки в маринаді з томата, меду та соєвого соусу

Як приготувати курячі гомілки в маринаді з томата, меду та соєвого соусу

Незвичайний кисло-солодкий і трохи солоний маринад і мінімум часу на приготування роблять цей рецепт незамінним у випадках, коли потрібно швидко подати смачну страву на стіл. Для цього рецепту можна використовувати будь-які частини цілої курки або набір з гомілок, крил і навіть курячих грудок. У процесі приготування маринада для курки можна за своїм смаком варіювати кількість продуктів, збільшивши, наприклад, кількість меду, якщо любите післящу.

Вам знадобиться

  • Продукти:
  • Курка (гомілки, крила, філе, окорочка) - 1 кг
  • Томатна паста -1,5-2 ст. ложки
  • Соєвий соус 100-150 мл
  • Суміш перцю або чорний і червоний мелений перець по 1/3 год.
  • 1-1,5 столові ложки меду (можна замінити цукром)
  • 2-3 столові ложки рослинної олії
  • Посуд
  • Миска для маринування
  • Сковорода (бажано з високими бортиками)

Інструкція

1. Приготуйте в першу чергу маринад. Для цього змішайте в мисці соєвий соус, мед, томатну пасту і мелений перець. Якщо мед буде погано змішуватися із загальною рідиною, то його можна злегка розігріти в мікрохвильовій печі. Але варто стежити, щоб мед не закипів!


2. Підготуйте курку. Якщо використовуєте філе, то розріжте його на невеликі ломтики шириною 2-3 см, якщо готові гомілки, окорочка або крила, то їх достатньо промити, висушити на рушник. Якщо шматки курки великі, то можна розрізати на 2 частини.

3. Завантажте частини курки в соус і перемішайте. Всі шматки м 'яса повинні бути досить обмазані маринадом. Далі потрібно помістити мариновану курку під гніт на 40-60 хвилин. За цей час шматки м 'яса напитаються сумішшю і придбають незвичайний кисло-солодко-солоний смак.

4. Рослинне масло нагріти на сковороді з високими бортиками. Викласти замариновану курку і обсмажити з одного боку 7-10 хвилин і перевернути на інший. Після цього страва готова і подавати її можна з будь-яким гарніром, будь то рис, картоплю або зелені овочі.