Як приготувати куряче філе з грибами

Як приготувати куряче філе з грибами

Куряче філе з грибами в вершковому соусі відрізняється простотою приготування і глибоким, насиченим смаком. Ароматні гриби відтіняють ніжний смак курки. А головне: приготування страви займає всього 25 хвилин!

Вам знадобиться

  • 500 г філе курки;
    • 300 г шампіньйонів або вішенок;
    • 1 велика цибулина;
    • 4 ст.ложки сметани;
    • 200 г курячого бульйону;
    • сіль;
    • перець;
    • олія;
    • зелень.

Інструкція

1. Куряче філе з грибами - чудовий варіант для вечері. М 'ясо виходить м' яким і соковитим, і завдяки грибам особливо ароматним. Приготувати цю вишукану страву буде зовсім нескладно навіть молодій господині.


2. Вимийте філе курки, злегка відбийте його скалкою, посоліть, поперчите. Замість курки можна взяти філе індички, час приготування при цьому збільшиться на 5 хвилин. Філе покладіть під плівку. Ріпчасту цибулю очистіть, дрібно накрошіть.

3. Вимийте шампіньйони або вішенки. Шампіньйони наріжте хрест-накрест на 4 частини, вішенки порубите товстими смужками. Важливо не різати гриби занадто дрібно, щоб у готовій страві вони добре відчувалися. Найменші шампіньйони залиште цілими.

4. Куряче філе покладіть у глибоку сковороду і обсмажуйте на олії з обох боків до золотистого кольору. Викладіть у миску. У тій же сковороді обсмажте цибулю та гриби протягом 5 хвилин. Довго смажити шампіньйони і вішенки не можна, інакше вони стануть "гумовими". Для рецепту згодяться й інші лісові або заморожені гриби, але не сухі. Обсмажте їх до готовності.

5. Висипайте борошно на гриби, ретельно перемішуючи. Через півхвилини влийте в сковороду з грибами бульйон. Перемішайте і додайте туди ж кілька ложок жирної сметани. Замість справжнього бульйону можна взяти бульйон, приготований на половині курячого кубика. Трохи посоліть страву і доведіть до кипіння. Бульйон на кубику додатково солити не треба.

6. У киплячий на повільному вогні соус викладіть обсмажене куряче філе. Гасіть 10-15 хвилин під кришкою. За пару хвилин до готовності посипте страву нарізаними петрушкою і кропом.

7. Подаючи страву на стіл, прикрасьте його листям салату, тім 'яна і базиліка. Як гарнір до страви добре підійде відварена картопля або спагеті. Вершковий соус відмінно поєднується з будь-яким не дуже соковитим гарніром.