Курка з медом, запечена в духовці - це оригінальний спосіб приготування курячого м 'яса. Завдяки цікавому поєднанню інгредієнтів і вмілому їх змішуванню курка виходить з хрусткою корочкою і цікавим смаком. Така страва прикрасить святковий стіл і порадує ваших близьких.
Курка з медом, запечена в духовці
Для приготування курки з медом вам потрібні наступні інгредієнти (з розрахунку на 6 порцій):
- курка (вага 1 кг) - 1 шт.; - 3 ст. л. меду;
- часник - 2-3 зубчики; - спеції (сухі італійські трави) - за смаком; - сіль, чорний мелений перець - за смаком;
- вода. Для цієї страви ідеально підійде курча-бройлер, якого необхідно промити в холодній воді і розрізати вздовж грудки. Курча добре натріть сіллю. Приготуйте маринад для курки: змішайте часник, витиснуті за допомогою чеснокодавилки або дрібно натертий на терку, мед і спеції. Найкраще використовувати суміш сухих італійських трав (орегано, базилік, чабер, шамбала, лемонграс), які традиційно використовуються в Італії для приготування курки.
Курку обмажте з усіх боків медовим пряним маринадом і покладіть у противір або форму для запікання. На противагу або форму вилийте близько 100 мл кип 'яченої води. Відправте курча в розігріту духовку і встановіть температуру запікання 180оС. Запікається курка в меду близько 1 години залежно від розміру. Медовий маринад сприяє тому, що скоринка швидко засмажується і виходить рум 'яною. За 15-20 хвилин до закінчення запікання накрийте курку фольгою, щоб вона була золотистого кольору, а не коричневого. Обов 'язково перевірте ступінь готовності курки наступним чином: проколіть виделкою або ножем стегно або філейну частину. У тому випадку, якщо всередині сік буде кров 'янистим, то курча ще не готова. Запікайте до того моменту, поки сік не стане прозорим. Курку з медом, запечену в духовці, дістаньте і розріжте порційно на шматки. Подавайте з будь-яким гарніром.
Курка з медом і соєвим соусом
Якщо ви хочете насолодитися солодко-пряним смаком курячого м 'яса з хрусткою корочкою, то скористайтеся даним рецептом. Вам знадобляться (на 6 порцій):- 6 ст. л. соєвого соусу; - 30 г вершкового масла; - 20-30 мл рослинної олії; - часник - 4-5 зубчиків; Потім поєднайте мед, тертий часник, соєвий соус, приправи і натріть курку ще раз. Для того щоб поліпшити смак курячого м 'яса, залиште її в маринаді на 60 хвилин. Духовку розігрійте до 220оС. На противагу або спеціальну форму викладіть курку, змащену рослинною олією. Відправте курча в духовку на 30 хвилин, а потім зменшіть температуру до 180оС і продовжуйте смажити ще 30 хвилин. Полейте курку соєвим соусом і тим соком, який виділить куряче м 'ясо. Обов 'язково перевірте ступінь готовності м' яса, проколів м 'ясисту частину курки виделкою. Курку можна подавати до столу, соєво-медовий соус чудово поєднується з гарніром з рису.