Куряче м 'ясо малокалорійне, але багате білками і легко засвоюється організмом людини. Тому, чим частіше воно присутнє у вашому меню, тим краще. Смачних і корисних страв з м 'яса курки безліч. Спробуйте приготувати його з персиками та імбірем.
Вам знадобиться
- 4 курячі грудки;
- 50 г імбирного кореня;
- 4 персики;
- сік одного лимона;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- по 2 чайні ложки насіння кропу і порошку каррі;
- по 1 столовій ложці рубаної кінзи і петрушки;
- сіль
- мелений чорний перець за смаком;
- жменя фісташок;
- 3 столові ложки будь-якої рослинної олії для обсмаження.
Інструкція
1. Корінь імбиря очистіть, відокреміть невеликий шматочок і натріть його на дрібній терці, іншу частину нашинкуйте соломкою. Петрушку і кінзу добре промийте під струменем холодної води, просушіть і дрібно порубите. Отожмите сок лимона. Курячу грудку вимийте і зніміть з неї шкіру, філе відділіть від кісток і наріжте кубиками. Дві чайні ложки насіння кропу подрібніть у ступці. Персики вимийте, видаліть кісточки, потім наріжте фрукти невеликими ломтиками.
2. Приготуйте маринад для м 'яса. Для цього дві столові ложки оливкової олії змішайте з лимонним соком, подрібненим насінням кропу, порошком каррі, сіллю і тертим коренем імбиру. Складіть куряче м 'ясо в окрему ємність, полийте маринадом, посипте рубаною зеленню кінзи і петрушки, меленим чорним перцем. Суміш добре перемішайте, накрийте кулінарною плівкою або кришкою і залиште на одну годину при кімнатній температурі.
3. Розігріть на сковороді олію, трохи обсмажте нарізаний соломкою імбир, а потім перекладіть його на окрему тарілку. У масло покладіть кубики маринованого курячого філе і смажте протягом восьми-десяти хвилин. Після цього додайте в сковороду до курки ломтики персиків і, перешкоджаючи, гасіть все разом ще п 'ять хвилин на середньому вогні.
4. Фісташки очистіть, дрібно порубите. Викладіть курку з персиками на велику тарілку або страву, посипте зверху обсмаженим імбірем і фісташками. На гарнір до такого кушанню можна подати запечені на грилі овочі: кабачок, помідори, баклажан.