Курочка з квасіллю та овочами - пікантна та оригінальна страва. Страва підійде для повсякденного або святкового меню. Зазначеної кількості продуктів вистачить на 3 порції.
Вам знадобиться
- - курячі гомілки - 10 шт.;
- - морква - 1 шт.;
- - маринований пекучий червоний перець - 2 стручки;
- - біла іспанська квасоля у власному соку - 100 г;
- - томатна паста - 2 ст. л.;
- - кедрові горішки - 3 ст. л.;
- - червоний винний оцет - 1 ст. л.;
- - часник - 3 зубчики;
- - олія рослинна - 2 ст. л.;
- - сіль - тріска;
- - перець чорний мелений - тріска.
Інструкція
1. Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через прес. Змішайте часник з 1 чайною ложкою олії. Додайте сіль і мелений перець. Перемішайте.
2. Курячі ніжки промийте водою, обсушіть паперовим рушником. Натріть курячі гомілки часниковою олією і залиште на 10-15 хвилин.
3. Квасоля дістаньте з заливки, кожен боб розділіть уздовж на дві половинки. Морква промийте водою і почистіть. Наріжте тонкими ломтиками. У солодкого перцю видаліть плодоніжку і насіння. Наріжте соломкою. Гострий перець наріжте шматочками.
4. Розігріть у сотейнику олію і обсмажте курячі ніжки до золотистої корочки. Додайте до курки моркву, томатну пасту та оцет. Влийте 50 мілілітрів води і гасіть суміш на слабкому вогні під кришкою 15-20 хвилин.
5. Додайте до курки солодкий перець, квасолю та гострий перець, перемішайте. Посипайте страву кедровими горішками і готуйте ще 5-7 хвилин. Під час подачі курку з овочами викладіть на тарілку і полейте соусом, що утворився під час гасіння. Страва готова! Приємного апетиту!