Простий рецепт приготування курки з ананасами в кисло-солодкому соусі каррі. Підійде для повсякденної кухні, час приготування - 20 хвилин.
Вам знадобиться
- Продукти:
- - куряче філе - 500 г
- - ананас, консервований у власному соку - 500 г
- болгарський перець - 2 шт.
- - томатна паста - 2 ст. ложки
- - соєвий соус - 4 ст. ложки
- - оливкова олія - 4 ст. ложки
- - спеції: чорний перець, каррі, орегано, базилік, мелений часник
- - картопляний крохмаль - 1 ст. ложка
- Обладнання: плита, сковорода, розділова дошка, ніж, глибока тарілка або каструля, склянка.
Інструкція
1. Куряче філе порізати на невеликого розміру шматочки. Щоб курка оптимально просякнулася маринадом, і готова страва була соковитою, розмір шматочків не повинен перевищувати або вийти менше 3х2 см.
2. Приготувати маринад. Для цього перемішати у великій чашці оливкову олію, соєвий соус і спеції. Помістити в місткість з маринадом куряче філе, помістити в холодильник і залишити маринуватися 15 хвилин.
3. Розігріти сковороду. Нарізати перець тонкою соломкою товщиною 0,5 см. Помістити перець на сковороду разом з оливковою олією. Обсмажувати 2-3 хвилини на сильному вогні до появи золотистої корочки.
4. Додати на сковороду до обсмаженого перцю куряче філе, ананас, нарізаний шматочками 2х1 см, і томатну пасту. Ретельно перемішати. Обсмажити до готовності, що займе 5-7 хвилин.
5. Готуємо соус. Для цього до ананасового соку додати крохмаль, ретельно перемішати до розчинення грудок. Сік можна взяти ананасів, що залишився від консервованих. На цьому етапі можна додати ще спеції до смаку.
6. Додати ананасовий сироп на сковороду до курки, ретельно перемішати і завадити на повільному вогні до загустіння.
7. Подавати готову страву можна гарячим або теплим з лавашем або гарніром.