Як приготувати курку в вершковому соусі

Смачна і ситна страва з курки під вершковим соусом може зайняти гідне місце на святковому столі. Вам сподобається його ніжний смак і приємний грибний аромат.

Вам знадобиться

• 1 курка;
  • 300 грн шампіньйонів;
  • 500 мл. вершків;
  • 1 цибулина;
  • 300 грн твердого сиру;
  • 50 грн вершкового масла;
  • зелень.

Інструкція

1. Ретельно вимийте курку під проточною водою і обсушіть її паперовим рушником. Розріжте курку на порційні шматки. Вони не повинні бути великого розміру. Візьміть сковорідку і поставте її на вогонь. У розпечену олію акуратно викладіть шматочки курки, додайте сіль до смаку. Обсмажте кожен шматочок з двох сторін до утворення ніжної корочки і зніміть сковороду з вогню.

2. Вимийте шампіньйони під проточною водою і обсушіть рушником. Зніміть з грибів шкірку. Наріжте гриби соломкою.

3. Очистіть цибулю від лушпиння. Подрібніть його ножем або за допомогою блендера.

4. Розігріть у сотейнику або глибокій сковороді вершкове масло. Викладіть туди нарізану цибулю і обсмажте її до золотистого кольору. Потім додайте шампіньйони і оскаржуйте їх до напівготовності на середньому вогні. Додайте до обсмажених шампіньйонів вершки. Протоколіть під кришкою 5 хвилин. Після чого відставте сотійник убік.

5. Натріть твердий сир на терці або подрібніть його в блендері.

6. У вогнетривку форму викладіть шматочки обсмаженої курки. Залийте курку вершковим соусом з грибами. Додайте чорний мелений перець до смаку. Поставте страву в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Потім акуратно витягніть страву і посипте зверху тертим сиром. Поставте в духовку ще на 7-10 хвилин.

7. Вимийте зелень у проточній воді і дрібно поваліть ножем. Зелень вибирайте до смаку. З куркою добре будуть поєднуватися гілочки базиліку і укропу. Ви можете додати декілька пір 'їв зеленої цибулі.

8. Готово страву витягнути з духовки і посипте зверху подрібненою зеленню. На гарнір можна подати картопляне пюре або відварений рис.