Готувати їжу в горщиках - кулінарна традиція, яка зародилася в Стародавньому Римі. У цьому посуді запікали овочі і м 'ясо, а зараз можна приготувати практично все: гриби, курку, картоплю, крупи, бобові тощо. Деякі господині обходять такі страви стороною, вважаючи, що готувати їх складно, але це не так. Щоб запекти курку в горщикові, знадобиться не більше 1,5 годин, а подавати страву можна як на сімейний обід, так і будь-яке свято.
Вам знадобиться
- Для приготування 6 горщиків знадобиться:
- 1 курка (1,5-2 кг);
- 5 шт. ріпчастої цибулі;
- 1 кг картоплі;
- по 3 ст.л. сметани та майонезу;
- 100 г твердого сиру;
- 30 г вершкового масла;
- 500 г свіжих шампіньйонів;
- 2 ст.л. рослинної олії для смаження;
- 500 мл курячого бульйону;
- сіль, каррі та чорний мелений перець за смаком.
Інструкція
1. Курку моєм, знімаємо шкурку, відділяємо м 'ясо і ріжемо його невеликими кубиками. М 'ясо викладаємо на розпечену сковороду, солимо і перчимо, додаємо кілька трісок каррі. Обсмажуємо шматочки на середньому вогні до утворення золотистої скоринки.
2. Цибулю чистимо і ріжемо напівкільцями, обсмажуємо на вершковому маслі до золотистого кольору. Картопля чистимо і нарізаємо невеликими кубиками, щоб при запіканні вона не залишилася сирим. Шампіньйони ріжемо на 4 частини і обсмажуємо в вершковому маслі на середньому вогні 10 хвилин. При бажанні до грибів можна додати дрібно порізану цибулю.
3. Тепер розкладаємо всі підготовлені продукти по горщиках. На самому дні розміщуємо курку, потім обсмажену цибулю. Сметану і майонез змішуємо соус за 1/2 ст.л. кладемо поверх цибулі. Далі рівномірно розподіляємо картоплю, потім ще по ст.л. сметано-майонезного соусу, робимо шар з шампіньйонів. Сир натираємо на великій терці і посипаємо їм кожен горщик.
4. Горщики заливаємо курячим бульйоном, накриваємо кришкою і відправляємо на 60 хвилин в духовку, нагріту до 200 ° С. Якщо немає часу готувати бульйон, можна в гарячій воді розвести бульйонний кубик. Готову страву посипаємо порубаною петрушкою або кропом і відразу подаємо на стіл.