Курка користується любов 'ю гурманів всієї планети. Варіантів страв з неї величезна кількість. У кожній країні є свої особливості приготування курячого м 'яса. Але в шаленому сучасному ритмі життя на домашню кулінарію залишається все менше часу, і актуальними стають рецепти категорії "" Швидко, просто, смачно "". Тому приготуйте курку в сметанному соусі - ця страва відповідає всім пред 'явленим вимогам.
Вам знадобиться
- 1 курка (1-1,5 кг);
- 0,75 літра води;
- 250 г сметани;
- 2 столові ложки борошна;
- 1 чайна ложка солі;
- 1 велика цибулина;
- олія для смаження;
- 4-5 зубчиків часнику;
- чорний мелений перець.
Інструкція
1. Уважно огляньте курку, особливо крильця та ніжки. Видаліть з них залишки пуху та пеньки пір 'я.
2. Ретельно промийте курку під струменем холодної води. Зріжте зайвий жир. Наріжте на порційні шматочки гострим ножем.
3. Покладіть шматочки курки в каструлю. В окремому посуді змішайте воду і сметану до однорідного стану. Залийте цією сумішшю курку.
4. Поставте каструлю з куркою на сильний вогонь, накрийте кришкою. Доведіть вміст каструлі до кипіння, вогонь зменшіть. Страва має тихо кипіти.
5. Поваркою відлейте з каструлі 0,5 склянки рідини, остудіть. Всиньте в гостилу рідину борошно, розмішайте до повного зникнення грудочок. Сюди ж додайте сіль, приблизно 0,5 чайної ложки.
6. Цибулину очистіть і дрібно наріжте. Обжаріть її на олії. Не слід засмажувати цибулю до золотистого кольору.
7. У каструлю, в якій гаситься курка, покладіть обсмажену цибулю. Влийте в неї розведене борошно, обережно перемішайте. Доведіть курку до кипіння. Спробуйте соус на смак, при необхідності досоліть його.
8. Гасіть курку до готовності. За кілька хвилин до закінчення приготування, покладіть в каструлю подрібнений часник. Кількість часнику, при бажанні, можна збільшити. Приправте курку в сметаному соусі чорним меленим перцем.
9. Покладіть на тарілку гарнір, шматочки курки, полійте все сметаним соусом. Подавайте до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!