Майже кожна господиня має свій фірмовий спосіб приготування смачних страв із курки. Серед них зустрічаються рецепти справжніх кулінарних шедеврів, які потребують неабиякого досвіду, а є й такі, які може освоїти навіть кулінар-початківець. Але просто - не означає несмачно.
Вам знадобиться
- Курячі грудки - 2 шт.;
- курячі окорочка - 4 шт.;
- ціла курка - 1 шт.;
- каррі - за смаком;
- майонез - 2 ч. л.;
- сіль - за смаком;
- ріпчаста цибуля - 2 шт.;
- аджика - за смаком;
- часник - 3 зубчики;
- морква - 1 шт.;
- мелений чорний перець - за смаком;
- рослинна олія - 2 ст.л.;
- сир - 50 гр;
- мелений червоний перець - за смаком.
Інструкція
1. Промийте курячі грудки. Якщо грудки зі шкірою, то огляньте її і видаліть залишки пір 'я. Натріть курятину сумішшю з каррі, солі та невеликої кількості майонезу. Поставте підготовлені грудки в розігріту духовку і смажте до готовності. Подавайте на стіл з помідорами або картопляним пюре.
2. Курячі окорочка вимийте і розрубите навпіл. Змішайте майонез з аджикою і подрібненим часником. Намажте цією сумішшю окорочка. Поріжте цибулю і моркву великими шматками. Покладіть курятину на змащену маслом сковорідку, обкладіть по краях нарізаними овочами. Смажте в добре розігрітій духовці. Щоб перевірити ступінь готовності курки, проткніть окорочок ножем або дерев 'яною зубочисткою. Вибраний сік має бути прозорим.
3. Сповісніть курячі окорочка, обріжте з них зайвий жир. Натріть курятину сумішшю солі та чорного молотого перцю. Розігріть сковорідку з рослинною олією, викладіть на неї оброблені окорочка і смажте протягом п 'ятнадцяти хвилин на середньому вогні, не накриваючи кришкою. Переверніть м 'ясо і смажте на середньому вогні протягом п' ятнадцяти хвилин. Очистіть кілька зубчиків часнику, розчавіть їх і викладіть поверх окорочків. Накрийте сковорідку кришкою, збавте вогонь і смажте протягом п 'яти хвилин. Переверніть курятину часником вниз, накрийте сковорідку кришкою і залиште на три хвилини. В якості гарніру непогано підійде салат з помідорів зі сметаною.
4. Візьміть некрупні курячі грудки, сповісніть їх. Викладіть грудки на сковорідку або противень. Натріть їх невеликою кількістю солі і обмажте майонезом. Натріть на великій терці трохи будь-якого твердого сиру і посипте курку. Поставте в розігріту духовку і запікайте до готовності. Страва виходить досить ситною.
5. Помийте курячі окорочки і очистіть їх від залишків пір 'я. Натріть курятину сумішшю з солі та тиснутого часнику. Викладіть підготовлені окорочка на змащену маслом сковорідку, поставте в розігріту духовку і готуйте, поки вони не підрум 'яняться.
6. Промийте курку, розріжте її вздовж грудки і почистіть зсередини. Натріть її крупкою сіллю. Розгорніть курячу тушку, покладіть спинкою вгору на противагу і посипте меленим червоним перцем. Поставте підготовлену курку в розігріту духовку на сорок п 'ять хвилин. За десять хвилин до готовності полейте птаха жиром, що витопився.