Як приготувати курку під сметанно-грибним соусом

Як приготувати курку під сметанно-грибним соусом

Куряче філе - дуже корисний продукт, в ньому міститься велика кількість білка. Його можна подати як до святкового столу, так і до простого обіду. М 'ясо виходить дуже ніжним і м' яким.

Вам знадобиться

  • - куряче філе - 4 шт.
  • - шампіньйони - 500 г
  • - сметана 20% - 300 г
  • - вершки 10% - 200 г
  • - цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • - масло вершкове
  • - олія соняшникова
  • - сіль, перець, прованські трави

Інструкція

1. Промити куряче філе під прохолодною водою.

2. Зробити невеликі надрізи в м 'ясі, щоб воно краще пропеклося. Якщо ви боїтеся, що м 'ясо може вийти жорстким, то накрийте його поліетиленовим пакетом і відбийте молоточком для м' яса.

3. Нарізати шампіньйони платівками, а цибулю напівкільцями. Скласти в сковороду з соняшниковою і вершковою олією.


4. Обсмажити гриби і цибулю приблизно хвилин 5 на середньому вогні до золотистого кольору. Зняти з плити і дати охолонути ще хвилин 5.

5. Змішати вершки і сметану так, щоб була однорідна консистенція. Присолити, поперчити і додати спеції (в моєму випадку прованські трави).

6. Змішати отриманий соус з грибами і цибулею.

7. На дно форми для запікання викласти половину грибів з цибулею, змішаних з соусом.

8. Зверху викласти м 'ясо і покрити його залишками соусу. Воду, яка витопилася при смаженні грибів з цибулею, зливати не потрібно, додаємо вершки зі сметаною, щоб соус покривав курячі філе.

9. Випікати в духовці при температурі 170оС приблизно 30-40 хвилин, залежно від потужності духовки.

10. Подавати з гарніром.