Куряче м 'ясо відноситься до розряду легенів і нежирних, готувати його просто, особливо коли на кухні є духова шафа. Але і в його відсутності, тимчасовій або постійній, не варто відмовлятися від страв з птиці.
Вам знадобиться
- Для курячого філе в соєвому соусі:
- куряче філе 1 кг;
- болгарський перець 2 шт.;
- цибуля ріпчаста 1 шт.;
- соєвий соус;
- вершкове масло;
- перець.
- Для курки з каррі:
- курячі ніжки;
- сіль;
- каррі;
- олія для смаження.
- Для курячого філе в вершках:
- куряче філе;
- вершки;
- ріпчаста цибуля;
- кріп;
- часник;
- сіль.
Інструкція
соєвийсоусі1. Приготуйте куряче філе в . Ця легка і смачна страва сподобається як дорослим, так і дітям. Філе промийте в холодній воді і обсушіть паперовими рушниками.
2. Очистіть голівку цибулі, обмийте і наріжте півкільцями. Вимийте болгарський перець, розділяйте і позбавте від насіння, знову промийте. Поріжте перець тонкими довготривалими смужками. Бажано взяти два різних кольори, наприклад, червоний і жовтий.
3. Розділяйте філе на дрібні шматочки (кубики або бруски). Розігріть сотійник (глибоку сковороду), покладіть у нього вершкове масло і обсмажте цибулю. Через пару хвилин додайте в сковороду філе.
4. Обсмажте цибулю і філе протягом трьох-п 'яти хвилин, потім додайте до них болгарський перець, перемішайте і смажте ще три-п' ять хвилин.
5. Влийте в сотійник соєвий соус, трохи води і додайте чорний мелений перець. Сіль цій страві не потрібна, соєвий соус дасть потрібний ефект замість неї.
6. Забавте вогонь, закрийте кришкою і готуйте тридцять хвилин. На гарнір до такої простої страви підійде відварений рис.
7. Приготуйте курячі ніжки прямо на плиті. Обмийте і обсушіть їх, натріть сіллю і сухим каррі.
8. Розігріть сковороду, додайте рослинного масла і обсмажте ніжки на сильному вогні з усіх боків до отримання апетитної скоринки.
9. Влийте в сковороду трохи гарячої води, в яку за бажанням ви можете додати лавровий лист і чорний перець горошком. Закрийте курку кришкою, збавте вогонь і гасіть близько години. Потім відкрийте сковороду і випарте воду.
10. Найпростіша страва з курки на сковороді - куряче філе в вершках. Просто поріжте його дрібними шматочками, обсмажте з очищеним і порізаним півкільцями цибулею, посоліть і залийте вершками. Гасіть на повільному вогні протягом тридцяти хвилин, після закінчення п 'ятнадцяти додайте в страву дрібно порубані часник і зелень укропу.