Курочка а-ля капрезе - вишукана і корисна вечеря для вас і вашої родини. Це легеня в приготуванні, але явно не поступається за смаком навіть ресторанним стравам їжі.
Вам знадобиться
- - філе курки
- - базилік - 2 пучки
- - петрушка - 1 пучок
- - волоські горіхи - 40 г
- - часник - 3 зубчики
- - помідор - 1 шт
- - сир "" Моцарелла ""
- - оливкова олія
- - сіль, перець до смаку
Інструкція
1. У миску блендера кладемо 1 пучок базиліка, 1 пучок петрушки, 40 грам волоських горішків (їх краще подрібнити заздалегідь вручну і покласти в блендер), 3 зубчики часнику. Солимо, перчимо за смаком (приблизно за підлогою чайної ложки солі та перцю) і заливаємо всі 100 грамами оливкової олії (якщо немає оливкової, можна взяти звичайну соняшникову олію). Змішуємо все за допомогою блендера до однорідної маси.
2. Беремо філе курки і робимо надрізи, не дорізаючи до кінця. Між кожним надрізом має бути відстань не менше 1-1,5 сантиметрів. На одному філе має вийти приблизно не більше 5 надрізів. Якщо зробити їх занадто тонкими, то начинка буде погано триматися.
3. Для начинки нам знадобиться нарізаний півкільцями помідор, але не надто тонко. Також беремо сир "Моцарелла" і нарізаємо приблизно такі ж за розміром півкільця, як у помідора.
4. З 'єднуємо дольку помідора, листок базиліка і дольку сиру і вкладаємо в надріз філе.
5. Робимо це з кожним надрізом.
6. Викладаємо курку в змащену маслом форму. Солимо і перчимо до смаку. Зверху полити сумішшю з базиліка, петрушки, волоських горіхів і часнику.
7. Запікати в духовці 25 хвилин при температурі 180 градусів. Для прикраси страви підійде листок базиліка і оливки.