Як приготувати курку іспанською

Як приготувати курку іспанською

У традиційній кухні Іспанії особливе місце займають такі інгредієнти як трави, спеції і лимон. Кожна м 'ясна страва має неповторний смак і дивовижний аромат. Курка по-іспанськи заправляється спеціальним луковим соусом, а на стіл подається з окрасою у вигляді дрібно нарізаних оливок.


Вам знадобиться


  • - 800 г картоплі
  • - 5 невеликих цибулин
  • - 1 лимон
  • - 4 курячі ніжки
  • - оливки
  • - чорний мелений перець
  • - оливкова олія
  • - сіль
  • - 200 мл білого вина

Інструкція

1. Картопля очистіть від шкірки. Якщо клуби маленькі, розріжте їх навпіл, велику картоплю краще порізати на кілька частин. Оливки залиште цілими або подрібніть.

2. У сковороду, попередньо змащену оливковою олією, викладіть подрібнені зубчики часнику, ріпчасту цибулю, нарізану кільцями, залийте суміш білим вином. Додайте чорний мелений перець, розмарин і сіль до смаку.

3. Цибулеву суміш гасіть на повільному вогні протягом 10-15 хвилин. Курячі ніжки розкладіть у формі для запікання, злегка заправте оливковою олією і готуйте в духовці до утворення золотистої скоринки. Періодично підливайте до курки приготований цибулевий соус.


4. За кілька хвилин до готовності вилийте до курячих ніжок останню порцію соусу і викладіть тонко нарізані дольки лимона. Картоплю обсмажте на оливковій олії до золотистого відтінку і використовуйте в якості гарніру до курки по-іспанськи при подачі на стіл. Додатково посипте страву подрібненими оливками і прикрасьте свіжою зеленню.