У традиційній кухні Іспанії особливе місце займають такі інгредієнти як трави, спеції і лимон. Кожна м 'ясна страва має неповторний смак і дивовижний аромат. Курка по-іспанськи заправляється спеціальним луковим соусом, а на стіл подається з окрасою у вигляді дрібно нарізаних оливок.
Вам знадобиться
- - 800 г картоплі
- - 5 невеликих цибулин
- - 1 лимон
- - 4 курячі ніжки
- - оливки
- - чорний мелений перець
- - оливкова олія
- - сіль
- - 200 мл білого вина
Інструкція
1. Картопля очистіть від шкірки. Якщо клуби маленькі, розріжте їх навпіл, велику картоплю краще порізати на кілька частин. Оливки залиште цілими або подрібніть.
2. У сковороду, попередньо змащену оливковою олією, викладіть подрібнені зубчики часнику, ріпчасту цибулю, нарізану кільцями, залийте суміш білим вином. Додайте чорний мелений перець, розмарин і сіль до смаку.
3. Цибулеву суміш гасіть на повільному вогні протягом 10-15 хвилин. Курячі ніжки розкладіть у формі для запікання, злегка заправте оливковою олією і готуйте в духовці до утворення золотистої скоринки. Періодично підливайте до курки приготований цибулевий соус.
4. За кілька хвилин до готовності вилийте до курячих ніжок останню порцію соусу і викладіть тонко нарізані дольки лимона. Картоплю обсмажте на оливковій олії до золотистого відтінку і використовуйте в якості гарніру до курки по-іспанськи при подачі на стіл. Додатково посипте страву подрібненими оливками і прикрасьте свіжою зеленню.