Грибний крем-суп користується великою популярністю в багатьох ресторанах європейської кухні. Супи з такою консистенцією зазвичай виходять ніжними і приємними на смак. І що важливо, досить швидко готуються.
Вам знадобиться
- - Шампіньйони - 400 г
- Цибуля ріпчаста - 200 г
- - Вершки 10% -ні - 500 г
- - Картопля - 300 г
- - Соняшникова олія
- - Сіль і перець
Інструкція
1. Відварюємо картоплю, попередньо посоливши воду.
2. Ріжемо цибулю кубиками та гриби слайсами. Для того щоб цибуля "" не ліз в очі "" потрібно змочувати ніж у воді і відразу приступати до різання. Після цього нагріваємо скорвородку і підсмажуємо цибулю з грибами на олії. Солимо і перчимо до смаку.
3. Зливаємо воду після варіння картоплі і в цю ж каструлю додаємо цибулю з грибами.
4. Після цього подрібнюємо інгредієнти за допомогою блендера до стану пюре, додаємо вершки і перемішуємо.
5. Перед подачею можна прикрасити слайсом грибочка або сухариками з зеленню. Я рекомендую залишити трохи картопляного відвару на випадок, якщо суп для вас вийшов густий. Просто додайте відвар і перемішайте. Варто зазначити, що після приготування він ще трохи загустіє.