Як приготувати крем для торта

Як приготувати крем для торта

Нижче наведено рецепти п 'яти найпопулярніших кремів для тортів.

Як приготувати заварний крем для торта

  Заварним кремом прослоюють торти "Наполеон", "Рижик" і "Медовик", також їм починають еклери і заварні тістечка. При приготуванні заварного крему потрібно бути дуже уважним, інакше можна все зіпсувати, але якщо дотримуватися всіх рекомендацій, вийде в роті і вишуканий крем!


Інгредієнти

  • 500 мл молока;
  • 200 г цукру;
  • 1 ч. л. ванільного цукру;
  • 4 жовтка;
  • 50 г борошна

Приготування

Жовтки добіла розітріть з цукровим піском і ванільним цукром. Додайте борошно і перемішайте. Молоко нагрійте. Як тільки воно почне закипати, відразу ж вимикайте вогонь, не кип 'ятіть! 

 Тоненьким струменем акуратно вливайте молоко в жовтки невеликими порціями. Перемішайте суміш і поставте на невеликий вогонь. Варите крем, безперервно перешкоджаючи, поки не загустіє. Остудіть крем і починайте колодувати над тортом! При бажанні в ще гарячу суміш можна додати шматочки шоколаду, і тоді у вас вийде шоколадний заварний крем.

Як приготувати вершковий крем 

Це, мабуть, найпопулярніший і простий рецепт крему. Багато хто вмів робити його ще в дитинстві! Крем можна використовувати в поєднанні з будь-якими коржами: вафельними, бісквітними, медовими, пісочними.

Інгредієнти

  • 1 банку згущенки;
  • 200 г вершкового масла

Приготування

Вершкове масло (розм 'якшене) і згущенку покладіть в миску і забийте міксером. Спочатку слід збивати крем на маленькій швидкості, а потім поступово збільшувати її. Готовий крем являє собою густу масу білого кольору. При бажанні його можна урізноманітнити різними добавками: перед вибиванням додайте до основних інгредієнтів шматочки банана, полуницю або розтоплений шоколад.


Як приготувати сметаний крем

Сметанним кремом простоюють різноманітні сметанники і медовики, також його традиційно використовують при приготуванні тортів "Монастирська ізба", "Графські руїни" та інших. Можна подати цей крем до млинців або сирників. 

Інгредієнти

  • 1 л 20% сметани;
  • 250 г цукру;
  • цедра одного лимона (за бажанням);
  • 1 ч.л. ванільного цукру

Приготування

Всі інгредієнти просто збийте міксером.

Крем з вареної згущенки

Зазвичай цим кремом простоюють торти "Медовик" і "Мурашник", також їм можна начинити еклери, "горішки", заварні булочки.

Інгредієнти

  • 1 баночка вареного згущеного молока;
  • 200 г вершкового масла

Приготування

Перш ніж приступати до приготування крему, необхідно вийняти згущенку і олію з холодильника і дочекатися, поки вони нагріються до кімнатної температури. Підготовлені продукти покладіть у велику ємність і збивайте міксером до отримання однорідної маси. Зазвичай для досягнення цієї мети вистачає трьох хвилин.


 Корисна порада: якщо ви хочете вразити гостей і приготувати по-справжньому розкішний торт, використовуйте два види крему: сметаний і крем з вареної згущенки. Намазуйте ними поперемінно коржі, коли будете збирати торт - вийде оригінальний і вишуканий десерт. Два цих креми ідеально поєднуються з медовими коржами, так що можна використовувати їх при приготуванні медовика.

Як приготувати творожний крем

Цей крем найкраще поєднується з бісквітними коржами.

Інгредієнти

  • 500 г сиру 
  • 300 г вершкового масла
  • 300 г цукрової пудри
  • Ч.л. ванільної есенції або цедру одного лимона

Приготування

 Покладіть у велику ємність розм 'якшену олію, додайте цукрову пудру і подрібнену цедру лимона (або ванільну есенцію). Добре забирайте міксером. Поступово додавайте протертий сир.