Вам до вподоби грузинська солодість під назвою козинаки? Приготувати таке ласощі можна без особливих зусиль і в домашніх умовах. Саме це я вам і пропоную зробити.
Вам знадобиться
- - цукор - 200 г;
- - очищене насіння соняшнику - 100 г;
- - вода - 2-4 столові ложки;
- - кілька крапель лимонного соку.
Інструкція
1. Очищене насіння соняшника пересипте в чисту сковороду. Оскаржуйте їх протягом 5-7 хвилин, постійно перешкоджаючи. Зверніть увагу на те, що використовувати олію під час смаження не потрібно.
2. Взявши ще одну сковороду, викладіть у неї цукровий пісок. Також додайте до нього кілька крапель лимонного соку і воду. Поставте цю суміш на вогонь. Готуйте її до того моменту, поки вона не перетвориться на масу коричневого кольору - карамель. Не забувайте постійно її перешкоджати під час приготування.
3. Коли карамель буде готова, додайте до неї обсмажене насіння соняшнику. Все ретельно змішайте. Під час даної процедури ні в якому разі не знімайте суміш з вогню, так як карамель швидко затвердіває. Порушивши це правило, у вас не вийде однорідної, добре перемішаної маси.
4. Форму, в яку ви будете викладати суміш з карамелі і насіння, застеліть спеціальним папером для випічки - пергаментом. Змажте її достатньою кількістю вершкового або соняшникової олії. Все це краще зробити заздалегідь.
5. Викладіть гарячу масу в підготовлену форму та рівномірно розподіліть її за нею. Після проходження 2-3 хвилин зробіть на козинаках невеликі надрізи. Вони необхідні для того, щоб готове ласощі було зручніше розділити на окремі шматочки.
6. Дайте ласощі повністю застигнути, після чого подавайте його до столу, попередньо розламавши на шматочки. Козинаки з насіння готові!